【 暖冬】三味真火烤制、风靡韩国的烤肉来啦

　　陆一说，讲诉与美食有关的故事

　　宁 可 食 无 肉这是对东坡肉的侮辱吗

　　▼ 大文学家苏先生曾经说过：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”我至今都无法理解号称文豪中最专业吃货的他怎么能如此作践一块肉，这简直是对东坡肉最大的侮辱！看来，我确是俗人了，倘若你用十竹换我一肉，我是断然不会答应的。（PS苏先生一定是不知道当下房产的行情，熟不知那些有地方搁置下十竹的人，龙肉都不在话下的！）

　　▼ 话题似乎扯得有点远了，其实，我就是想告诉你：我不可食无肉！我爱吃肉，原因大约有二：一是小时候吃肉太少，二是肉真的太好吃了！记忆中最好吃的肉，一定是妈妈柴火灶台上的大锅滚水烧白肉，简单实在最香最甜！一般是乡下过年过节的档口，着猪腿肉、三层肉大锅煮熟备用。看着一大块肉在大锅水中颤抖着，妈妈适时的夹出置盘，小气泡还在肉面冒着，顺着肉条油晃晃的滑下，不自觉的已吞三次口水。这时，你必须练就一手吃肉的好本领，相中一块好下手的，先将手过一下冷水，然后以“迅雷不及掩耳之势”扯下，顺势放入口中，咬下去，瘦肉间纤维的断裂是一曲美妙的舞曲，随着牙齿的嚼动肉的香甜在齿间放肆的舞蹈。这肉，吃的就是一份期待和满足！

　　▼ 好久没有过这种感觉了，直到我见到了这家——火筒三！

　　▼ 幻着油花、印着独门标识厚厚的五花肉、梅花肉，勾起了太多的回忆，上万只被唤醒馋虫此刻正在奔腾。

　　三 味 真 火只为一口爆香流油的好肉

　　▼ 火筒三是一家风靡韩国的连锁烤肉店，据说在思密达已有几百家连锁。目前国内几个一线城市有进驻，厦门是福建的第一家！具体位于加州商业广场边上，老塞行动咖啡的对面，位置不错。上下两层，空间不小，多为2-6人位，红砖灰墙，红色点缀，如同烤肉火筒中跳跃的火焰，甚是耀眼！

　　▼ 每块到口的肉都必须经过“三味真火”的烤制，方能呈现出那份美妙。

　　| 第一味是火筒，明火烤制 |

　　▼ 精选的五花、梅华肉先经过腌制，放入餐厅一层入门处的火筒中，根据肉的大小设定好时间，出火筒时盖上独家印章，送到食客的餐桌上。

　　| 第二味是石盘，暗火油煎 |

　　▼ 服务生将送到桌上的肉再次分剪，铺在每桌都有的26寸大石盘上，当肉接触到石盘的那一刻，吱吱作响，犹如兴奋的号角，肉身逼出的油遇盘成烟，肉香氤氲。

　　| 第三味是火焰，烈火中烧 |

　　▼ 服务生把烈酒往盘中一洒，点起火枪，火焰应声而起。这是最后一道程序，不止为了观赏，更为了激发出肉身最后的一丝香气，完美收官！

　　▼ 其实，当一大块的烤肉未剪上桌时，我就幻想着人手一肉简单粗暴撕扯着大口吃起的那种豪爽，不过经过火筒、石盘、火焰等三关锤炼后，肉更香，更脆。

　　那天，刷了朋友圈，就有例如

　　在哪？

　　好过瘾！

　　终于开啦！

　　我要吃！

　　……

　　等诸多回复，

　　我觉得，

　　你要是肉食爱好者，

　　约，是必须的！

　　马 细 达裹上生菜的烤肉，肉食者的坑

　　▼ 除了当家主打的烤肉，她们家的肉肠、石板炒饭（芝士或海苔）、嫩豆腐汤、泡菜汤也值得推荐。辅料更是不可缺少，有泡菜、豆芽、韭菜等三样前菜和甜辣酱、肉酱、生酱、咖喱粉等四款酱料，还有解腻的洋葱片和酸脆的白萝卜片。另外还提供牛五花、牛舌、牛胸肉、虾、时蔬等等。

　　| 烤肉怎么吃 |

　　▼ 择一片新鲜的生菜叶，石盘中夹两片肉，蘸过咖喱粉，把肉放入生菜中，再来一点黄瓜、白萝卜、洋葱，包好入口，脆爽，美妙，马西达……

　　▼ 这绝对是给肉食者挖好的一个深坑，可是，人活一张嘴！先把一切赘肉死敌、减肥计划统统忘掉，来，嗜肉的你，我们一起跳！

　　多一嘴 | 自以为是小点评（火筒三韩国料理）① 环境：简单现代大方，红黑灰的气质。② 菜品：韩式烤肉③ 服务：80（满分100，每桌专人烤肉，但服务的及时性一般，估计是新店的缘故）④ 几人食：建议6人以内。⑤ 人均：80（近期有单人套餐78，双人138、三人208、四人278）⑥ 停车：加州广场⑦ 推荐：五花肉、梅花肉、肉肠、嫩豆腐汤、芝士炒饭⑧ 星级：★★★★⑨ 小总结：经常性的这样吃，小担心扛不住！但肉食者，来之必过瘾！ 陆一指路 店名：火筒三韩国料理店址：厦门思明区莲前东路123号(加州广场西侧（麦当劳旁边）电话：0592-5939796

　　| 原 创 说 吃 感 恩 关 注 |—— 或许，会是你的美食指南 ——

　　▍陆一：门外汉业余饭桶！千万浏览量美食专栏撰稿人！携程旅行家！

　　▍陆一说（luyitalk）：美食分享城事！

　　▍@陆一陆一：微博签约自媒体，鲜城特约撰稿！

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