爱国将领杨虎城的家乡美食-骨汤烩麻食

　　别以为去到外地就一定有机会大饮大食，我们去产地的日子，其实是很苦的，尤其小杨同学不能吃辣，而在外地要找到不吃辣的店，其实并不多的，好不容易，我们在旅店保安的介绍下，找到了这家小馋虫麻食，吃到了一款最美味的地道美食：麻食。据说，这款美食还是爱国将领杨虎城的家乡美食呢。

　　麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西和山西）的一道汉族传统小吃。麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫“秃秃麻失去”（元代《居家必用事类全集》），也叫“秃秃麻食”（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在，绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。

　　麻食传承至今已有上千年的历史，爱国将领杨虎城是陕西人，当抗战胜利的喜讯传来时，他情不自禁的对夫人说：“快给我买顶草帽，我要吃家乡饭，再买些酒菜来，好好庆祝下”原来他的家乡在陕西省蒲城县，那里的家乡饭就是麻食。草帽作为日常的雨具，在当地作为制作麻食的工具，为的是搓上草帽上的花纹。

　　知道我有多爱西安的面食吗？每顿必有凉皮！

　　因为在是在广州吃不到的劲道，香辣和地道。

　　不晓得如何去形容我的喜欢，因为非常便宜，而且无论是路边摊还是饭馆都做得很好吃，所以每顿饭都有，早午晚只要能坐下来吃的我都会点。还打电话给萍姑姑让她马上坐飞机过来吃，不过今天它们不是主角，就不详细介绍了。

　　【骨汤烩麻食】

　　这是这家在这里开得像广州银记一样多连锁店的小食店，而这里的招牌美食就是这款骨汤烩麻食。

　　肉汤很鲜美，而麻食在汤和豆腐粒的陪伴下，呈现出一般面食做不到的顺滑和柔和，而且麻食的麦香味并没有被浓汤完全冲淡了，还是很浓郁，小杨同学说很像通心粉，不过这新鲜面食的那种香味，是任何品牌的通心粉都做不出来的，如果大家有机会去西安，一定要试试这当地有名的麻食。

　　小杨同学说以后来西安就天天早上吃这个，没想到，过后的那几天，我们都忙在赶往周至和眉县的路上，早餐都没有机会吃了。

　　别以为去到外地就一定有机会大饮大食，我们去产地的日子，其实是很苦的，没有农民伯伯的介绍，加上人生地不熟的，我们从西安机场下飞机以后，开车走错路，去了一趟咸阳，午饭都没得吃，就吃了一顿咸的脱水羊肉泡馍，这里就不多说了，小杨同学晚上又要买药了，我觉得我也是要吃药的节奏了，感觉鼻头一直很肿，呼吸都觉得鼻腔要裂开的感觉，谁知道去到西安，我们日常用开的牛黄解毒丸，三黄片之类的普通药房都没有，没想到地域不同，不仅仅是吃的东西不一样，连用的药都不一样。不敢乱吃药，只好拼命喝水。

　　去到不一样的地方就会领略到不一样的风土人情，不一样的味道。虽然很苦，不过有机会出去走走，还是不错的，想起了很多年前自己很迷恋的一段话：人生是一段旅程，每个人的终点都一样，不一样的是旅途的风景和遇到的人，还有你当时的心情。

　　想我和小杨同学在陕西还遇到什么事情吗？敬请下回分解咯。

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