随食随评 | 创意无止境?料理新“玩”味（重庆）

　　选店原因“好吃，好玩，好看”，菜品新颖，环境优雅，服务员帅气~

　　推荐人群情侣约会，生日聚会，朋友闲聊，家庭小聚。

　　大众百姓的小资情怀

　　这两年私家菜、小厨房日益火热，越来越多的吃货除了对美食本身有了高品质追求外，还对优雅的环境更多了几分青睐。不忘初心的店面不算很大，却有着小小的别致和温馨。

　　每一个细节都是厨师亲自布置，包括天花板上那梦幻的蝴蝶和花篮，很难想象男生也会有这么柔软细致的心。这也让我对他们的创意菜更多了几分期待。

　　创意十足，令人“玩味”

　　“好看”，是我对菜品的第一印象，很多菜一端上来，就会看得出摆盘很用心，各种造型配色很是漂亮。

　　然后是“好玩”，其中不少菜品运用了分子料理原理，一系列特殊的现场加工和烹制，让美食增加了不少趣味。尤其是烟雾缭绕间的美味佳肴，看上去好似一幅幅生动的画卷，令小编这种外貌协会看得是如痴如醉。

　　看了许久之后，终于舍得动了碗筷。客观来说，味道虽然没有十分惊艳，但总体来说还是不错的。融合菜最大的好处就是可以品味到更多的异国风味，而不忘初心算是我吃过的融合菜中性价比较高的。

　　有机番茄酿脆菇：萌萌的小番茄，看上去十分可人，可作前菜或者饭后水果。但是你以为它只是两个普普通通的小番茄就错了，圆鼓鼓的身子里包含了营养的金针菇和沙拉酱，还有一样食材原谅我没品出来，但是很美味。不要顾忌形象，一口塞进嘴里，脆爽的材料和清香的番茄汁在咀嚼中慢慢融合渗透，蔬果的香气弥漫至舌尖，感觉非常棒~

　　烟熏玫瑰小排佐香橙鱼籽：长长的烟管一发动，玫香小排就飘散出缕缕青烟，从照片上看是不是会误以为是刚出炉的热气？其实是盘底的干冰营造出的舞台效果。因为本人不是特别喜爱烟熏制品，因此觉得烟味熏有点太浓，但是肉质很好，外焦里嫩，对于喜爱吃烟熏制品的食客来说，倒是一个不错的体验。

　　田园蔬菜沙拉：女食客最爱之一，既美味又减肥，他家的沙拉酱很好吃哦！在传统的酱汁里添加了研磨花生，配着新鲜的蔬果，甜而不腻，口感清新。

　　冲菜澳洲谷饲牛肩肉配椒麻汁：这是小编认为在本次用餐中最创新的一道菜，在西餐中很好的融合了重庆椒麻口味，对于偏好麻辣的当地人来说比较带感，对于喜爱吃牛排的食客来说无疑也是一番新的体验。而盘中装饰的冲菜能很好的缓和椒麻味道，又为牛排增添了几分蔬菜的清香。

　　菜品十分丰富，两个人吃得特别饱，对于这个用餐价位来说算是物超所值的。虽然没有令我很意犹未尽的味道，但总的来说也不至于令人失望。而且看得出老板是精益求精的人，对食材的选购很有要求，值得敬佩。

　　生活处处充满趣味，就像配菜的形式总是令人紧张又期待的，因为你不知道即将出现的是否是你喜欢的或者讨厌的，而事实必须由你亲自体验后才最有感触。

　　白水清心，饮料富味，一尘不变的生活需要不断的创新才能更加的缤纷多彩，但根本的前提是不忘初心~

　　Must read it! Go ahead!

　　深扒闹市里鲜活味蕾的正宗日料

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　　深巷中的“慢”料理

　　魔都从此多了一份让人不忍舍弃的肋排大餐

　　Agua,一个外来不好念经的和尚！

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