在阿丽雅谱写一曲美味的咏叹调

　　“在阿丽雅谱写一曲美味的咏叹调

　　地址：建国门外大街1号中国大饭店2楼

　　主题：现代欧洲美食，北京最好的商务套餐

　　食评主菜： 蟹肉沙拉，海鲜汤，西班牙海鲜饭，脆皮野猪，牛里脊，橙子协奏曲

　　费用：周末brunch 298元+15%服务费

　　服务：贴心细致，恰如其分

　　电话：010-65052266

　　中国大饭店，香格里拉集团旗下餐厅，位于建国门外大街一号，这样的地理位置更是直白的展现出它的身份，白金五星级的身份成为北京城备受推崇的高档饭店。

　　作为吃货，我更关注的是中国大里面的美食餐厅。号称有着北京最好商务套餐的阿丽雅餐厅，首次推出了周末brunch，着实对我有着极大的诱惑力。在北京初雪的季节，我终于和几位好友，相约阿丽雅，期待一场盼望已久的美食盛宴。

　　阿丽雅餐厅有两层，一层是酒吧，二楼则是餐厅。我直接从中国大饭店大厅内的楼梯上楼，映入眼帘的是阿丽雅低调的大门，门上只有简单的ARIA四个字母无声的告诉我就是这里了。

　　进门之后却是豁然开朗的感觉，欧式风格很明显，木制地板和定制的油画相得益彰。餐厅中间有小型的旋转楼梯，通往一楼的酒吧。

　　就餐区域合理的划分，桌距保持了私密性。我们坐在靠近落地窗的位置，窗外还有室外用餐区，如果天气好的情况，露台一定是最好的选择了。开放式厨房内，大厨正在忙着做准备工作，开餐的时间是11点半，略有些晚了，早一些才能悠闲的吃个brunch啊。

　　五道菜的brunch，298元+15%服务费，这个价位真的超值了。菜单不是固定的，每过一段时间会进行调整。我们这次赶上的是主厨迈克特别定制的西班牙菜单，四个小伙伴刚好可以多选几种来share。

　　? 餐前小吃：百吉果

　　西班牙国民“油条”百吉果，不够酥脆，口感稍显疲软，沾上巧克力酱好吃一些。

　　? 餐前面包

　　木制托板上有四人份的三种面包，小海绵蛋糕很喧软，全麦面包则很有嚼劲，尤其是黄油已经提前解冻软化，方便涂抹。牛角面包是最出众的，每一层都很香酥，尤其吃到里面的火腿，更是觉得惊喜。

　　? 头盘

　　? 西班牙蛋饼

　　混合了洋葱和土豆的蛋饼，软软的口感很适合我的胃口，龙虾肉可谓锦上添花，使得整道菜更加鲜美。

　　? 腌制虾沙拉

　　沙拉里有如此高质量的虾真是棒棒的！黑胡椒的底味很足，芝麻菜和烤面包片都很好吃，加上核桃汁的搭配很是健康。

　　? 金枪鱼沙拉

　　腌制过的金枪鱼微咸，鱼肉依旧弹软，黑芝麻汁的味道特别融合，摆盘更不要说了，美美的增加食欲。

　　? 螃蟹沙拉

　　蟹肉与南瓜泥混在一起，南瓜自身的甜味与蟹肉的鲜味互相衬托，而帕玛森芝士则是最好的调味剂，这道菜的味道让人惊艳。

　　? 汤

　　? 番茄奶油汤

　　蕃茄打泥制作，看起来很浓郁，小伙伴喝的我没有尝，据说番茄味很浓郁，酸爽开胃哦~

　　? 奶油白菜花汤

　　菜花汤里还有蟹味菇来提鲜，汤底的榛子碎味道也很浓。奶油香味十足，白白的汤和窗外的雪景呼应起来啦。

　　? 西班牙海鲜汤

　　无疑是最有看头的一道汤品，汤盘里事先摆好了海虹和虾，再由服务生将汤汁缓缓倒入，味道也是酸甜可口。

　　? 主食

　　主食都装在小巧的一人份铸铁锅里，我翻看了一下锅底，还是很有名的厨具品牌呢。

　　? 海鲜面

　　虾和鱿鱼都很嫩，番茄味也恰到好处，只是不知道是方便食用还是怎样，面条都被切断，我还是更喜欢整根的面条。

　　? 墨鱼汁面

　　黑色的墨鱼汁面搭配了炒墨鱼，上面一团泡沫让我猜测了半天，原来是柠檬打成的泡沫，真神奇。吃完之后嘴唇和牙也变得黑黑的，可要注意清理干净哦。

　　? 西班牙海鲜饭

　　既然是特别定制的菜单，西班牙海鲜饭必不可少，虾，带子和海虹分量都超级足，只是米饭湿润了一些，不似传统那样干硬。

　　? 主菜

　　在海鲜和火山岩扒烤中各选了两样，感觉自己做了超正确的选择。

　　? 香煎鲈鱼

　　鲈鱼表面微微煎过，鱼肉还保持着鲜嫩的状态，汤汁有奶香味道，虫草花和黄瓜片与之搭配真是很有新意，而且吸入了汤汁的味道之后很好吃。

　　? 绿汁大西洋鳕鱼

　　鳕鱼比鲈鱼更加软嫩，绿色的芦笋汁健康清爽，文蛤的加入让海鲜的“鲜”字更加突出。小巧可爱的鹌鹑蛋对半切开，是主厨最擅长的营养配比。

　　? 脆皮野猪

　　哈，看造型是不是很像羊排？烤过的野猪肉并不油腻，反而肉香浓郁，拍照的工夫就不断地将香气传入鼻中。和名字一样，切开时刀子首先碰到的是脆脆的表皮，进而是软嫩的猪肉，两种不同口感的对撞出令人惊喜的火花。无花果烤制之后绵软并不甜腻，也是极为搭配。

　　? 牛里脊

　　选择五分熟刚刚好！看似深沉的颜色，切面却把最诱人的粉红色展现给我们。肉质超嫩，吃到嘴里的时候忍不住要幸福的微笑。盘中居然还搭配了一小块牛舌，真是意外之极！若此时配上一杯红酒，简直要惊呼完美了！

　　? 甜品

　　前四道菜都是惊喜连连，更让我对甜品多了一份期待。

　　? 异乎寻常

　　从餐具到摆盘都很美，菠萝慕斯厚厚的Q弹，挖下去还发现中间藏着夹心，菠萝与香蕉两种水果酱的味道香甜美味。

　　? 杏仁冰糕

　　冰淇淋是我爱的，但很怕杏仁味的我小心翼翼的试了一下，没想到杏仁味并不会太浓，只是淡淡的蕴藏在甜品中，非常好接受。夹心的内容很丰富，杏仁巧克力和脆皮卷，连同微微融化的冰糕，一勺入口，慢慢回味。

　　? 橙子协奏曲

　　巧克力口味是最能征服我的，选用了黑巧克力做慕斯，微苦的口味我更喜欢，橙子味的酒香在口中弥漫，让人神清气爽怦然心动。用巧克力裹着盘中的饼干碎丰富了口感，吃完之后我还意犹未尽的舔舔勺子。

　　在阿丽雅的这顿悠闲的brunch真是各种惊喜各种满意，良好的视野，优雅的环境，以及舒适的服务，真是谱写出了一曲美味的“咏叹调”。

　　Must read it! Go ahead!

　　与海龟备胎相约帝都最好吃的越南菜

　　“爱无能”先生的爱情毒药

　　在这家让人联想到幸福的餐厅里

　　月牙小姐和EX的最后一道晚餐

　　“川妹子”的味道辣到骨子里

　　品味餐厅周之古寺中的优雅法餐

《在阿丽雅谱写一曲美味的咏叹调》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/msss/309418.html，谢谢合作！