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旅行攻略里绝对不会告诉你的古早味八市小吃(八)

[摘要]第八站 . . . . . . . . . . . 利友盐水鸭 盐水鸭半只 25元 有没有发现厦门人真是爱鸭,卤鸭、鸭肉粥、姜母鸭、冬粉鸭、小吃类中鸭店还真是占了一大部分类,今天来到的利友咸水鸭也是厦门老牌啦,和卤鸭不同,没有过多调味料味道来侵占你的味蕾,就是很清淡...

  第八站

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  利友盐水鸭

  

  

  盐水鸭半只 25元

  有没有发现厦门人真是爱鸭,卤鸭、鸭肉粥、姜母鸭、冬粉鸭、小吃类中鸭店还真是占了一大部分类,今天来到的利友咸水鸭也是厦门老牌啦,和卤鸭不同,没有过多调味料味道来侵占你的味蕾,就是很清淡的盐味,除了鸭肉还有单独的鸭腱、鸭肠、鸭翅、鸭心售卖,配制的酱料是,蒜蓉酱油,甜度与辣度都偏高一些,肉质倒不滑嫩,就是会“顶乓顶乓”(闽南语,是硬香硬香的意思,是指有嚼劲的东西,刚入口硬又没有味道,但会随着你的咀嚼,将肉中的味道慢慢释放开来,逐渐吃出食物的香味), 对于口味清淡,又嗜好蒜蓉酱油汁的厦门人,很是喜爱,经常带回家中当烧酒配。

  利友盐水鸭

  地址: 厦门市思明区开元路101号(开禾路与开元路交接处)

  人均:25-60元

  营业时间:8:00-20:00

  公交信息:107路;10路;116路;118路;11路;127路;23路;25路;27路;30A路;31路;4路;655路;758路;841路;84路;853路;88路;941路;946路;950路;952路;954路;97路;994路;快1路;快2路;快3路 ( 开禾路口站下)

  停车情况:南中广场地下停车位

  横竹路小笼包

  

  

  

  小笼包 7元 猪心汤 7元

  十年如一日的手工小吃实属难得了,而横竹路的一对母子靠着这两样小吃转眼已经开了二十余载了。阿婆一家住在楼上,店面相当于老式家庭厨房的大小,每天一早拉开卷帘门在骑楼里摆上几套折叠桌椅就开张了。带着姜末鲜甜的肉馅吃着不腻是他们家小笼包的特色,刚蒸好时吃是最好的,小巧的一只咬下后感觉表皮Q劲还有些许肉汁缓缓流出。另一样猪心炖罐更是暖心质朴了。新鲜的猪心切块后分放在一个个小盅里再加入点枸杞便放入蒸锅里闷煮,简单实在的烹饪方式自然也无需太多调味剂。炖罐的汤带着枸杞的清甜,猪心的香气,舀起来发现猪心块量很足,怪不得汤头如此够味。

  横竹路小笼包

  地址: 厦门市横竹路35号

  人均:14元

  营业时间:6:00-20:00

  公交信息:107路;10路;116路;118路;11路;127路;23路;25路;27路;30A路;31路;4路;655路;758路;841路;84路;853路;88路;941路;946路;950路;952路;954路;97路;994路;快1路;快2路;快3路 ( 开禾路口站下)

  停车情况:南中广场地下停车位


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