【双蛋】在眉州东坡品“传家菜”

　　近段时间，《中国味道?寻找传家菜》已在央视一套每周五晚22:38播出多期。

　　观看、谈论传家菜，是喜好美食人们近期的话题，展示的不仅是传统意义美食，更多是发掘藏匿于山林、市井的中国味道。每一味菜肴的传承，其背后都有着不一样的故事，及传奇人生与人情温暖。

　　冬至那天，有幸跟随《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问董克平先生，走进眉州东坡酒楼泛海店，品尝眉家Boss王在央视《中国味道?传家菜》购买的三道经典传家肴馔。面对面凝听董先生讲述《中国味道?寻找传家菜》台前幕后的拍摄花絮和那些精彩的美食故事，受益匪浅。

　　据悉《中国味道?寻找传家菜》将于2016年1月2、3日在央视连播。让人们更深层次地了解与感受中华饮食文化的博大精深，当一名有情怀的吃货。

　　眉州东坡的菜品依旧灿烂，新添的三道传家菜，犹如锦上添花，使得该店菜品更加丰富多彩。

　　时值冬至，董老师和酒店特意安排了易口的饺子。

　　传家菜之一：【茯苓中山脆皮乳鸽】

　　土茯苓与14天的乳鸽完美搭配，让营养更加丰富，乳鸽皮酥肉嫩，香甜可口。

　　传家菜之二；【客家姜蓉鸡】

　　把姜段竖拍成丝，加盐去汁再油炸，姜蓉没有辣味，而姜汁味融进鸡块中。这道菜除了鸡肉鲜嫩美味外，姜丝咸香酥松，口感非常棒！

　　传家菜之三：【空心琉璃丸子 】

　　琉璃般的晶莹剔透，外壳饱满圆润，内里空心，口感酥脆甜香。此菜确是能够体现出大厨们的精湛技艺。

　　【坛坛东坡肘子】

　　经久不衰的招牌菜品，经过复杂的工序，精心制作而成。这次发现的东坡肘子是用小坛端上餐桌、按位出售，方便了许多。还是那种经典的味道，吃起来肥而不腻，肉质软烂不塞牙，咸、鲜、辣、甜搭配的恰到好处。

　　【皮寒草炖大别山黑山羊】

　　选用大别山区优质带皮山羊肉，配以预防感冒、伤寒的皮寒草，鲜甜的白萝卜一起炖煮，汤鲜肉烂，暖身养胃。

　　【川式腊味拼】

　　精选雅南猪肉，经传统配方精心腌制后，用柏香枝、青杠柴熏制而成，每一片腊肉都散发着植物的芬芳与肉质的醇香，口感细腻、独特。

　　【咖喱肉蟹】

　　浓浓的咖喱香味，裹着肥美的螃蟹，蟹肉嫩香入味，咖喱汁拌米饭非常好吃。

　　【东坡老坛子】

　　坛里泡椒凤爪、各种时蔬，辣而不燥，脆爽可口。

　　【甜薄撑】的甜糯； 【年味全家福】香味四溢；【东坡江团鱼】嫩鲜美味；【黑豆芽炒粉条】、【盐菜烩白菜苔】让人感受家的味道；【冬季缤纷时蔬】食材新鲜；【四川泡菜】爽口解腻。

　　多元化的菜系，满足不同口味人们的选择。

　　优质的菜品，温馨的氛围，让吃货们度过了一个美好的冬至夜晚。

　　圣诞、元旦“双节”来临，带上您的家人或亲朋好友一同品尝经典与传承的“传家菜”。 陪伴着美味度过温馨的时光。

　　地址： 朝阳区 星火西路17号3楼 眉州东坡酒楼(泛海店)

　　电话： 010-57393058 4008527527

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