【这一年】我最爱的瑜舍 Village Cafe

　　2015年，走过瑜舍京雅堂，走过瑜舍Sureno，走过瑜舍酒吧Mesh，但是，令我自己也没想到的是，2015年12月的最后一道酒店大餐，会在我作为《北京 步步精心》一书中作为插图的瑜舍Village Cafe收尾。或许，只有Village Cafe的国际口味美食，汇聚了京雅堂粤菜的精细，汇聚了Sureno意餐的雍容，但其中，也有Mesh的时尚和俏皮，以及瑜舍酒店本身在空气中晶莹流淌的，纯净无暇、个性青春的超现实设计？

　　Village Cafe用厚厚有机玻璃衬托的长长菜单一上桌，足足吓了我一跳，但静下心来品味，却能读到酒店方的良苦用心，没有长篇累牍的照片，没有长篇累牍的国家描述，没有长篇累牍的宴会式形容，却多是清爽简单的舒服料理，突出的，就是食材本身。比如我点的前菜，红菜头沙拉配杏仁、鲜奶酪、混合生菜和柠檬油醋汁，典型的开胃好菜，艳红的色泽，画龙点晴的柠檬油醋汁，微甜中还携着盈润如风的轻爽；泰式蜜柚沙拉配虾肉、黄瓜、芹菜、香草薄茶和泰式辣椒汁散发的，则是浓浓的东南亚盛夏风情，盘子正中淡黄的整虾，还会引发我或浓或淡的浪漫联想。不过视觉效果最动人的，还是特色沙拉配脆培根、鳄梨、切达芝士、鸡肉和千岛酱，以及菠菜沙拉配烤南瓜、烘干蕃茄以及绿橄榄和山羊奶酪，层层叠叠的食材层次分明，仿若，就是一幅幅活色生香，又雅致清秀的图画。

　　印度烤鸡配巴塔饼、红洋葱、蕃茄、香草、黄瓜酸奶酱，在Village Cafe被划入“三明治和汉堡”类别，不过形态却和三明治或汉堡均大相径庭。金黄的烤鸡外焦里嫩，用来搭配的蕃茄、香草味道清幽，巴塔饼软硬适中，凸显烤鸡微微的熏烤味，并没有印度菜中令人爱恨难了的咖喱，但适合国人口味的香料，更让这道平民化的异域小吃，拥有了精致的豪华酒店味道，是否新德里的烤鸡，情怀正是如此？

　　Village Cafe的主菜种类繁多，均价150元左右，摆盘实惠、份量足实，当然，也都是世界各国最经典的口味：嫩烤牛排配褐菇、沙沙酱和辣根黄油是酒店公关的力荐，隐居于芝麻菜下的牛排貌似扁而薄，但口感却是软韧绵密，鲜香浓烈。日式照烧三文鱼配清蒸亚式时蔬和香米饭，顾名思义，自然是东瀛美食最传统的作派，照烧汁完全能将三文鱼的特性引发出来。没有太多的修饰，只以季节里的蔬菜简单打造，微焦的感觉很适合冬日的餐桌，仿佛让人感受到太阳的温度。

　　出乎我意料的是，彪悍的猪排竟然也是Village Cafe的主打，而且性价比自然比牛排要更胜一筹。我点的香煎猪排配土豆泥、清炒菠菜和香草黄油，简直就是一道迷你的猪腿横上桌来，圆润的肉汁满满地封闭在大块大块的猪排里，切上一块，便让我这个肉食主义者彻底沦陷。友人的扒猪排配卷心菜和自制烧烤酱色彩略逊，但味道，绝对是BBQ最诱人最上乘的滋味，猪排被猛火烤得鲜嫩多汁，时隐时现的洁白脆骨，更是让我艳羡不已！若这块庞大的猪排为我所有，没说的，如刘姥姥饮茶般，叫上一大杯道地的新世界红葡萄酒，定是最完美的“红酒配红肉”！

　　Village Cafe的甜点，也是缤纷变幻，出其不意，比如香浓巧克力奶酪蛋糕，让我曾经以为是巧克力+奶酪而共同制作，上桌后才发现，竟然是将浓浓的巧克力汁，倒在绵密的奶酪蛋糕上，那甜浓厚重的滋味，绝对香浓+香浓的DOUBLE!或者若想轻口，众多精品水果交织的果盘亦是不二之选。living with Design，在瑜舍，我们和设计一起生活，和设计一起品味，和设计一起享受，在瑜舍Village Cafe划下的完美终点，难道，不是2015年一场场华美大餐的最佳礼赞？

　　地址：北京市朝阳区三里屯太古里瑜舍酒店一层 电话：010-64105210 人均消费:120元

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