小吃 | 大隐于市，这里竟然也有麻辣烫

　　文塔麻辣烫

　　麻辣烫！看见这三个字你们是不是以为又是那种漂着红油的一碗辣汤，里面放着各种串串？错！今天为你们介绍的仍然是我们的“厦门版麻辣烫！”所谓的“厦门版麻辣烫”就是淋上花生酱加入酱油、醋再撒上孜然粉等调味料却不见汤汁的“麻辣烫”。

　　欣欣住在文灶有十年之久，却从未听说文塔市场有一家麻辣烫。这不，近期刚刚听闻，便秉持着吃货精神来寻找这深巷中的美味了。这家麻辣烫走的是“宵夜场”，晚上9点营业至3点左右，不要太早去扑了空唷！老板说他们几乎不休息~当然你也可以试试大年三十除夕夜去，肯定没开！

　　大大小小几十种菜品供客人们自选，要点单的和老板说一声，老板娘便会在边上把篮子递给你，将想吃的食物放在篮子内，递给老板后，就可以去坐等美味啦！

　　肉类都是老板自己腌制的~盛放食物的盘子也很干净。不得不说老板和老板娘的态度都很好，客人很多快要应付不来的情况下不仅有问必答，有求必应，还非常耐心，丝毫没有不耐烦~值得点赞！

　　老板娘负责收钱和烫食材，老板负责蘸酱撒调料和上菜。看着大锅里热气滚滚，整个人都感觉暖了起来~

　　十点不到便满座了，可见这家麻辣烫也是有着一大批忠实的粉丝。冬日在这幽深的小巷中和朋友们一起吃吃聊聊也是不错。

　　上菜很慢，毕竟只有两个人，又要兼顾所有事情，难免速度比较慢。大概等了40分钟才上了这盘“煮”的菜。海带煮的刚好，豆泡咬进嘴里会喷汁！蘸着店家调好的酱汁超美味！鹌鹑蛋和水煮蛋一样没什么味道。空心菜很清脆，就是酱汁对它来说有些不够味了。

　　这个蛋肠QQ的味道不错哟~

　　这盘炸物看起来就让人食欲大开！鸡腿是事先腌制过的，炸至香酥可口，撒上孜然粉、椒盐等调料，不仅没有平常裹厚粉炸的鸡腿腻口，反而多汁入味，十分推荐！同行的小伙伴吃完马上想来第二根！

　　鸡肉串也是腌制过的，不过相对鸡腿还是有些逊色，但也鲜香适口。

　　土豆炸的酥脆，薯香四溢，就是有点油腻。

　　喜欢吃糯米类的朋友应该都拒绝不了它们吧？作为十足的糯米控，毫不犹豫的将它们吃个精光啦，外酥内糯的双层口感，配上撒在表面的调料吃起来真的很棒哦！

　　豆干也不错，小伙伴一个人吃了三串~豆皮酥脆，里面的豆腐软嫩，比烤的还好吃呢！

　　网友评价

　　@Sonnnnnnnnnnia

　　下雨天和@老子一声嘿嘿嘿嘿 拔草完chocorié又来文塔吃麻辣烫！人很多等了有点久但是好吃哈哈哈[噢耶]配上老厦门鹭芳棒棒哒！@随手拍分享厦门美食

　　小蓝人观点

　　推荐等级：★★★☆（满分为五星）

　　总体来说这家麻辣烫还是挺好的，摆放食物的盘子清爽干净，服务态度很好，很适合三五好友一同夜宵八卦，独制的酱汁不稀不稠，口味适中，但炸物类很不错！特别是鸡腿，还是很值得前往一试的噢！

　　文塔麻辣烫

　　地址：厦门文塔菜市场内

　　电话：暂缺

　　人均：25元

　　营业时间：21：00-03：00

　　公交信息：1路；4路；19路；21路；26路；96路；116路；127路；659路；840路；940路；950路；952路；994路；快1路；快2路；快3路（到达“文灶站”下车）

　　停车情况：车位紧缺，路边违停。

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