旅行攻略里绝对不会告诉你的古早味八市小吃（13）

　　第十三站

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　　赖厝埕扁食店

　　扁食，北方人叫“馄饨”。但在咱们厦门，扁食的馅料其实和它不同。咱们用的是猪肉和扁鱼，合在一起、经过捶打成为细腻却又带劲的肉泥。。。这么一说，想吃了吗？

　　在充满市井气息的八市，有一家开了扁食老字号——赖厝埕。”赖厝埕“取自地名，在上个世纪、这里就是叫”赖厝埕“。

　　▲ 鲜虾仁扁食汤 15元

　　扁食依旧个大饱满，不过份量又少了咩！大琳清楚地记得之前有8粒，可这次才6粒。。。又要解释物价了吗？

　　扁食皮蛮薄，柔软且并没碱味。肉馅紧实，但是虾仁又小又少、关键还不新鲜。肉馅的调味也不大妙，吃起来”味精好多“！

　　骨汤之中还有冬菜，这点倒是保留特色。

　　▲拌面 5元

　　拌面的感觉真不一样！不同于岛内大多数拌面，它家的拌酱相对并不够香浓~有人说，“它们家是花生、甜辣各半”，但大琳咋觉得“甜辣酱”会更重呢？

　　另外拌酱也不如别家那么稠，对于偏稀的拌酱，大琳只能说“嗯，吃了不会干。。。”

　　▲肉羹汤 10元

　　上桌的时候，大琳我真是开心——肉！羹！好！多！！！但是。。。

　　现实太残酷了。。。

　　咬下一口，“包浆好厚！”

　　咬第二口，“还是好厚！！”

　　不相信再来第三口，“厚！！！”

　　。。。

　　直到一碗都快吃完，还是那个字——“厚厚厚厚厚厚！”

　　吐血。。。

　　然而不仅肉羹不佳，汤底更不得了！

　　“鲜咸过头了！！！”

　　（默默嘀咕：嫂子，您家的味精不要钱吗？）

　　- 大琳观点 -

　　赖厝埕扁食店

　　推荐等级：★ ★ ★ （满分为五星）

　　这是一家老字号小吃店，不过出品退步太多！服务上还不错，老板夫妻态度不拽。。。但厨房的卫生同样要改进——大叔收钱后没洗手！！！然后扁食就这么丢下锅了。。。（ー△ー；）

　　地址：思明区大元路8号

　　人均：20元

　　营业时间：8:00-22:00

　　公交信息：107路；10路；116路；118路；11路；127路；23路；25路；27路；30A路；31路；4路；655路；758路；841路；84路；853路；88路；941路；946路；950路；952路；954路；97路；994路；快1路；快2路；快3路 （ 开禾路口站下）

　　停车情况：南中广场地下停车库

　　百成大同鸭肉粥

　　这是浮屿大同鸭肉粥的兄弟店啦，所以口味和浮屿是一样的哦，想知道口味到底怎么样直接戳???旅行攻略里绝对不会告诉你的古早味八市小吃（二），这可是百成大同鸭肉粥发家的第一家店噢，那么这样一家小吃店，到底有什么本事能在如今竞争这么激烈的餐饮行业中生存下来，并且还开了连锁，甚至都开到省外去了，而且人工流动性那么大的情况下，里面阿姨竟然随便一个都是工作十年以上，还有二十年的嘞，简直是太厉害了啦，答案将会出现在我们之后的番外篇中噢。

　　百成大同鸭肉粥

　　地址：厦门市思明区大同路128-130号

　　人均：20元

　　营业时间：8:00-2:00

　　公交信息：107路；10路；116路；118路；11路；127路；23路；25路；27路；30A路；31路；4路；655路；758路；841路；84路；853路；88路；941路；946路；950路；952路；954路；97路；994路；快1路；快2路；快3路 （ 开禾路口站下）

　　停车情况：南中广场地下停车库

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