［吃在四川］到底自贡哪里才有正宗的盐帮菜？

　　自贡美食文化悠久，其中盐帮菜尤其有名。按照消费层级不同，又细分为会馆菜，盐商菜和盐工菜。

　　会馆菜随着国有化，已经消失不见。所以这次我们只能探寻目前仅有的最高等级的盐商菜，体验一下当年盐商们的纸醉金迷。

　　餐厅装修的及其辉煌大气，代表了自贡餐饮业的最高水准。据自贡的朋友介绍，是政府部门招待外省政要的首选餐厅。

　　心里暗喜，来对了。但是当我开口让服务员给我推荐盐商菜的时候，我就知道我错了。他们根本不了解盐商菜的文化背景。

　　看来卖的就是一块招牌了，也是啊，现在的人，谁还在意文化。吃的不就是环境，不就是优越感吗？

　　又是一个陈麻婆啊，盛名之下，其实难副。

　　点了一桌菜，中规中矩，并无惊艳。不推荐来自贡在这里吃。和普通中餐馆无甚区别。

　　当然，我们在自贡只短短一天而已。无法探寻更多， 如果有了解自贡盐帮菜的朋友，还请多多指教，给我提供信息，我一定会再去自贡探寻的。

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