这个南京人靠手机贴膜，把南京十三香卖到了杭州

　　又见小龙虾，但却一点儿不厌倦。

　　毕竟夏夜里的啤酒和小龙虾本，本就是怎么也不够的呀。

　　早听闻南京小龙虾口味有多么丰富美妙，这一次，有家南京过来的小龙虾来杭叫板，pk杭州十几年的老品牌香辣馆，哪家才是你的菜呢?

　　南虾北羊

　　这家店顾名思义就是夏天卖虾，冬天卖羊肉。老板是南京人，靠手机贴膜掘到了第一桶金，不但娶了漂亮老婆，还开出好几家餐厅，其中的龙虾店在南京非常火爆，包厢要提前3天订，一天卖出一吨虾。他把店开到杭州，就是想让杭州人体验一下南京烧法的小龙虾与众不同的味道。

　　十三香龙虾：在南京很多家店把十三香的烧法做为招牌菜，如果如果烧不好十三香，那就别开龙虾店了。老板跟随盱眙的龙虾大师学习多年，是师傅最得意的弟子。

　　蒜蓉龙虾：烧虾的蒜蓉事先经过熬制，再用来炒虾，吃之前一定要先吃虾上的蒜蓉，吃到嘴里只有蒜蓉的香味，却不会有蒜的口气异味，剥好的虾肉要到汤汁里蘸一蘸再吃，味道才完美。

　　荷叶清蒸龙虾：竹制蒸笼里铺着厚实的荷叶，不用放很多调料，一片生姜几节葱就够了，否则会盖过虾的鲜味，用啤酒蒸十几分钟，就香喷喷地上桌了，拨开虾头，露出白白的鳃，虾肉也是白白的。吃虾有三种蘸料：芥末、酸甜、酸辣。酸辣最受欢迎，酸辣清香的酱汁加上鲜虾本身的甜味和荷叶的香味，特别鲜美。

　　店里的虾还有咖喱、干煸、香辣等口味，冷菜也做的颇为精致。

　　地址：下城区东新路956-5号

　　人均：99元

　　刘家香辣馆

　　说起刘家香辣馆，几乎每个老底子杭州人都知道。99年的时候，以江浙川菜为口号，唤醒了一大批老杭州人吃辣的味蕾。时隔十几年，记忆中的离家香辣馆又回来了，还是以香辣龙虾、蒜蓉龙虾、飘香鱼、香辣蟹等招牌菜为首，只不过装修倒是洋气了不少。

　　▲感受一下船头吃饭

　　▲招牌香辣龙虾

　　刘家香辣馆的小龙虾，装饰很少，吃到嘴里却有一种能舒服地淌入口中的辣，柔而不刺，不麻不呛，咬起来肉质丰厚，香中有辣有甜。

　　▲蒸虾

　　大盘清蒸虾重在个大膏黄，喜欢原汁原味的吃货不妨一试，个头直逼疯6S！

　　▲沸腾鱼

　　切得薄薄的鱼片，藏在一整碗干椒、花椒下，鱼香味被辣油激发得淋漓尽致，但完全不会辣过头，刚刚好的样子。

　　▲姜丝牛蛙

　　滑嫩的牛蛙，佐以姜丝和特制的酸笋泡菜，微辣开胃，又一道下饭好菜。

　　现在试营业期间还有优惠折扣哦，5月23日至5月25日全场7折，5月26日至5月28日全场7.5折，5月29日日至5月31日全场8折。

　　地址：拱墅区文晖路419号百大花园临街1、2楼

　　人均：60元

　　阿拉礼新疆手抓饭

　　这家小店食物很有特色，经营方面更有特色。60平方面积，30个餐位，生意最繁忙时，店里总共只有3个员工，不忙的时候，一个人就够。店里的主食、点心、小菜、甜点，总共只有5个自制品种，所有的点单基本同过互联网完成。

　　老板名叫穆合塔尔，来自新疆喀什。店里的羊肉都是从新疆运来，每份抓饭会用到200克左右的羊肉，厨师切肉起先还用称，后来切多了，连称都不用了，一刀准。穆合塔尔说：阿拉是他们民族的神，羊肉是神的礼物，所以店名就叫“阿拉礼”。

　　手抓饭是维族古老的传统美食，厨师也是新疆维族人，连锅都是从新疆带来了，做出来当然正宗。他煮饭时，会用红柳枝在饭里插出很多小孔，这样可以让饭熟的均匀，而且还能带给饭红柳树特有的香味。各种原料都要按顺序放，顺序错了味道就有差别。

　　新疆白洋葱不能少，虽然长时间闷煮，饭煮好时洋葱不一定找的到，但洋葱的作用却不小，不仅能去羊肉的膻味，还有降血压、降胆固醇的作用。饭里还会放葡萄干，看起来很丑，却是地道的新疆货，不少客人吃完饭还想买葡萄干呢。

　　穆合塔尔说：手抓饭的传统吃法就是用手抓着才好吃。店里特地在墙上画了“手抓饭大法”，还提供手套，方便大家尝试。

　　店里从新疆运来的酸奶很好喝，奶味很浓，牛奶卡瓦斯和奶啤在别处也没见过。穆合塔尔告诉说，如果想吃其他新疆美食，他们在城西崇义路还有一家店，品种比这家多好多好多。

　　通普店：西湖区通普路19号

　　电话：0571-86626816

　　崇义店：崇义路83号(文一西路崇义路口往南100米)

　　电话：0571-87781050

　　明洞炭烤

　　炭火烤肉的美妙无需多言，最近新开的一家明洞炭烤，就是心目中的又一处烤肉地图。明洞炭烤是明洞韩国料理旗下的新品牌，位于西溪新座里的这家明洞炭烤整体装修明丽舒适、温馨雅致。

　　在这样的烤肉空间，特质酱汁搭配新鲜食材打造无二招牌料理。

　　明洞炭烤选用天然果木实木炭，主推优质和牛，上好牛肉细烤出淡淡果香又保留本鲜滋味。 明洞炭烤的肉类，肉质上乘，雪花分明，用秘制酱汁进行腌制，甜咸爽口，肉感鲜嫩。

　　小明石锅饭是用牛肉和洋葱熬的酱，配大鱼籽、蟹肉棒，嫩鸡蛋的鲜，再加新鲜健康蔬菜，应该说是营养很全面的一道时尚主食。在出品上需要韩国进口钛金锅加热，不至于温度太高使鱼籽全熟，从而保证鱼籽的Q劲、在嘴中的体验别有一番滋味！

　　地址：西溪路550号西溪新座7幢101A

　　人均：58元

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