餐饮世家出身祖上是清朝御厨的料理人开了家私房菜

发布时间：2016-06-18 16:28 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]一直觉得 “私房菜” 三个字仿佛透着一种神奇的魔力温暖灯光里的私家厨房飘出阵阵诱人且熟悉的香味让人感到妥帖而安心，忍不住停下漂泊不定的脚步用一盘盘饱含真意的家常美味来获取继续前行的能量、如果做菜的刚好是一群阳光帅气帅哥厨师那就炒鸡完美...

　　一直觉得“私房菜”三个字仿佛透着一种神奇的魔力

　　温暖灯光里的私家厨房飘出阵阵诱人且熟悉的香味

　　让人感到妥帖而安心，忍不住停下漂泊不定的脚步

　　用一盘盘饱含真意的家常美味来获取继续前行的能量

　　、

　　如果做菜的刚好是一群阳光帅气帅哥厨师

　　那就炒鸡完美啦，光是秀色就已经可餐~

　　终于，今天让miniko如愿以偿，找到了这里！这家绝对够隐蔽，隐蔽的好像只有爱丽丝才能发现的奇幻世界一般，坐落在金沙现代城里面的“弥味私房菜”其实已经开了很久了，却一直只在熟客间口耳相传，如果不是有强大的口碑传播，或许真的很难发现这样一家私人厨房的隐秘美味。

　　▼大家都是这样评价“弥味私房菜”的▼

　　都提到了帅哥老板有木有~老板害羞?(? ???ω??? ?)?不放照片，要识老板真面目，只缘身在弥味来~口碑如此好，miniko充满期待，按捺不住那颗天生吃货冲动的胃和好色的心（表乱说....），只想马上去这里一探究竟。

　　不大的房间里面却别有洞天。温暖、私密，泛着暖黄的光，踏进去的一瞬间，你可能会有一种来到了一家日本小酒馆的感觉，紧凑饱满的布局，一幅深夜食堂的即视感。

　　摆满花瓶壁画的房间里面，乌油油的船木家具搭配中式壁画，茶壶在桌上安静地趟着，只因老板觉得在这样的环境里沏茶品茗才够味道。空间虽不大，却充满味道，这里保留了中式怀旧复古，又充满了小资气息，明暗刚好的吊灯，纯木的简约桌椅，把属于食客的小天地烘托得更有氛围。

　　餐饮世家出身，祖上是清朝御厨的老板相信料理能人们感受到幸福，对美食情有独钟的执着和爱好，2013年正式开业这家私房菜，起初只是接待朋友，慢慢的因为品质好，口碑高，客人接踵而至。小小的私房菜一天最多接待4桌，私密性较高，可以接受客人的包场，想做什么食材，和厨师打声招呼就OK了。私房菜对于来访的吃客来说相对宽松，一顿饭你想吃到几点都可以，让人感觉到全身心的放松和苏糊~

　　其实，一场私人定制的美味并没有你想得那般复杂，只要提前告知老板您的想法，自然会有一场为您量身定做的专属美味在等着您，比如生日爬梯啊，求婚大作战啊，纪念日啊等等~

　　▼“弥味私房菜”的私人订制▼

　　满地的气球，浪漫的鲜花

　　在气氛这么好的地方追女孩子是非常加分滴！

　　水果大福

　　油炸过的蛋白配上沙拉酱和果酱，是他家自创的一道特色菜，香脆蛋酥完美结合。蛋白的脆香又有弹性，加上肉松的微香，咸甜适口，一口下去，酥松爽脆，蛋香浓郁，口感非常好，个人觉得比起外国用糯米制成的大福，这种“中式”的大福更能俘获成都吃货的心。

　　金丝虾球

　　这道菜造型有木有很好看，裹了一层金丝外衣的丸子。裹上沙拉酱，在裹上炸好的土豆丝，金黄色的虾球，里面是一只只大虾，看着就超有食欲，味道就不用说了，质地外酥内嫩，鲜香可口，很有层次感。（别动，我再吃一颗~~）

　　清蒸鲍鱼

　　鲍鱼个大肥美，非常Q弹，端上来就十分抢眼球，吃过鲍鱼的人都知道，鲍鱼的肉质是非常鲜嫩的，用来清蒸最适合了，大厨们先用酱汁去腥然后码料最后用清水洗净后清蒸，保持了鲍鱼的原汁原味，一颗大鲍鱼入口后，感觉全身都得到了满足~~

　　白灼花螺

　　厨师长每天早上买来新鲜的花螺自制海鲜珍，白灼吃到的是原汁原味，加上他家秘制的酱汁配上小米辣，爽、嫩、滑的同时也感觉吃到了满满的蛋白质和维生素，多吃两颗，为身体补充丰富的微量元素，yabi~~

　　夫妻肺片

　　传统的川菜开胃菜在这里也显得那么特别，这样的造型太文艺，（看来厨师也是个富有诗情画意的汉子，好腻害~~）淋上辣油的肺片大而薄，麻辣浓香的口感与色泽红亮的高颜值让人食欲大开~

　　菊花豆腐汤

　　“菊花豆腐”是在传统的“国宴豆腐”对刀功严苛要求的基础上，辅以经典川菜“开水白菜”香味浓醇、汤味浓厚、不油不腻极致的汤底结合而成。其口感味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，可谓“不似珍肴胜似珍肴”，视觉效果及味蕾体验完全属于极致之品！

　　油焖小龙虾

　　随着天气越来越热，私房菜里也能吃到miniko最爱的小龙虾了，油焖小龙虾要出色,离不开精心调制的底料，弥味家的小龙虾用的都是自己的底料，6-7种香料炒出的混合香味麻辣鲜香让人垂涎欲滴，除了肉质Q弹，味道也非常霸道，鲜采购的虾十分滴新鲜，口味特别调整过所以不是特别的辣，当鲜甜的虾肉被浓郁香辣的酱汁包裹，这个时候就该套起手套开干~~

　　酱鸭翅

　　端上来就闻到了四溢的酱香味，提前腌制过的鸭翅非常入味，再加上自己炒的香辣酱，酱香更入味，每一个鸭翅肉质饱满，嚼劲十足，鲜香麻利，诱惑味蕾美味渗的骨子里，啃了一个还想来一个，根本停不下来~

　　黄金虾

　　对虾怎么吃，蒸的煮的焖的烤的样样都可，但美味不过酥炸黄金虾~去了虾线的基围虾下锅油炸，裹上蛋黄酱下的虾肉可一点都不含糊，质地弹牙，肉汁饱满，味道咸香鲜美，卖相很漂亮，酥酥香嫩的炸虾饱满挺拔，咬一口脆脆香，对喜欢吃直虾棒的亲们一口肯定不够味！

　　风味鸭舌

　　以香辣为主，辣味合适，味道比较柔和，因为香辣酱配上青红美人椒，所以没有尖椒那么辣，味道很独特，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，骨头一点也不“梗”，外面入味的嫩鸭舌肉一抿就化，在嘴里回味无穷~

　　焦香牛蛙

　　牛蛙是现杀的，大厨们害怕牛蛙的果体让人有些不敢直视，所以都切成了块状，码入底味后打个鸡蛋裹上面包糠再炒，让牛蛙的焦香味十分突出，外表黄金焦香，里面蛙肉饱满爽滑，让人欲罢不能~

　　特色水果沙拉

　　抢眼球的蹦蹦跳跳水果沙拉你见过么？

　　吃到最后的时候大厨端了很大一盘水果沙拉，

　　里面放了各种时令水果和（重点是）：跳–跳–糖！