经典家常川菜，这样吃才舒服—彩云外婆桥

　　在餐饮市场迅速发展的同时，很多记忆中的味道逐渐丧失，商家为了吸引顾客眼球，也为了迎合生活节奏的变化，很多经典菜肴都或多或少的在味道上有些改变！“不忘初心，方得始终”这句话很多人都会说，但是做起来却很难，在餐厅吃出家的味道，现在成为了一种奢望！

　　彩云外婆桥，一家从2003年就落户昆明的川菜馆，已经走过13个年头，而它却一直屹立不倒，这自然是有很多原因的，其中最重要的一个原因就是：菜品的正宗和创新的平衡！菜品的正宗指的是专业做川菜，川菜的经典菜肴一定要是四川人吃什么，我们就吃什么，该什么味就什么味，不需要改良！菜品的创新指的是菜系的融合，结合当地的口味适当改良，适时推出吸引眼球的菜品等等。

　　才子从2008年来到昆明， 在彩云外婆桥用餐大约有8次，基本上这里所有的菜品都品尝过，在这里才子真的吃出了家的味道，很舒服！才子在想年夜饭，接待外省的朋友都可以安排在这里，环境好，味道佳，不能要求更多了！

　　以彩云外婆桥南亚店为例，它家的装修简单，时尚，舒服。这里的生意超级好，中午过来都是爆满，来就餐的是周围工作的员工还有逛商场的市民，价格不高，吃的舒心，要的就是这个效果！

　　才子品尝过的饮品，甜品！果茶，用山楂、桂圆、花生等调制而成，料多味好，酸甜可口，解渴解腻，对身体是极好的！金龙泉的黑啤，味道浓郁，苦味适中，醇香好喝，吃美味佳肴，小酌一口是极好的！香蕉珍宝船，没想到料多到自己都觉得赚到了，红豆，椰果，各种口味的冰淇淋，香蕉组成一艘载满美食的宝船，刚上来美女们就抑制不住了，不管冬季的寒冷，也要先把它吃掉！甜甜蜜蜜，冰冰爽爽，赞一个。

　　饭前开胃小菜，水果沙拉，看着这色彩味蕾就被打开了，丰盛的一餐从美美的水果开始！

　　麻婆豆腐，四川名菜之一，是川菜麻辣味道的代表！此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，，在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

　　宫保鸡丁，川菜代表之一，由主料鸡肉，花生米，辅料葱等组成，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等等，但经过油炸后，易上火，少吃！此菜味道酸甜适中，辣中带香，鸡肉嫩滑，味道浓郁，再加上花生的酥香，这道菜简直就是才子的最爱！

　　鱼香肉丝，川菜中的家常菜！菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。色彩丰富，营养合理，胡萝卜的加入，让这道菜更加受欢迎！酸甜辣是这道菜的标志，缺少其中任何一种味道，或者味道搭配不好，那么这道菜就是失败的！

　　一道川菜改良好菜，彩云外婆桥的招牌菜,滚烫的石锅里盛着美味的豆花和肥牛，发出滋滋的响声，这口水就忍不住了，但是心急吃不了热豆腐，还是慢慢吃为妙，豆花滑嫩，肥牛肉美，当豆腐充分吸收了肥牛的味道之后，更加浓郁！

　　家常美味油渣手撕莲花白，这道菜一上桌就香气四溢！莲花白油绿黄灿,又无油腻之感。整个口感清甜咸鲜,油渣可以弃之不食，但是未免浪费，油渣香到骨髓深处。据说，这道菜是老板第一个把它带到昆明的餐饮市场上哦。

　　云南小炒肉，这是云南的一道名菜，下饭好菜！在滇味馆子里，这是必有的一道菜，在彩云外婆桥也可以吃到，味道可是一点都不差。

　　鲜花椒肥牛，肥牛用牙签串成，一口一串，麻辣过瘾，真是一道下酒好菜！

　　生爆肥肠，肥肠软香，味道浓郁，加上香菇的提味，喜欢肥肠的朋友千万不要错过这道菜！

　　儿时的小瓜焖洋芋，一道很清淡的菜肴，简简单单的一道菜，让我们感受到了家的感觉！吃惯了大鱼大肉，还是习惯家里的菜肴。

　　蛋黄马铃薯，蛋黄的味道完全融入土豆泥里，吃完一勺还想吃，不过好菜很多，要少吃点，很容易吃饱哦！

　　彩云外婆桥的主食才子最喜欢啦，重庆小面，在舌尖上的中国播出之后，在全国各地都很火爆，不过想吃到正宗的味道好的却很难，它家的重庆小面还比较好吃，麻辣爽口，面条筋道不错哦！鸡汁抄手，抄手大个馅多，连汤带抄手一起吃下，暖和舒服。生煎拇指包，包子果然够小，就和拇指一样大，难能可贵的是，里面还有馅，真是赞！酱肉饺子，喜欢吃饺子的童鞋不要错过，馅大肉多，很满足！

　　番茄豆芽丸子汤，才子极力推荐，开胃下饭，冬天滋补，这个汤很靓！

　　才子介绍了这么多，吃货们是不是动心啦？年夜饭在这里吃绝对超值，接待朋友来吃顿家常便饭也是不错的哦。

《经典家常川菜，这样吃才舒服—彩云外婆桥》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/msss/376383.html，谢谢合作！