吃腻了火锅烤鱼炒菜撸串怎么办？要不然Let's 炕肉

西北——一个让人魂牵梦绕的地方

土地的粗犷 自然的壮美

在这里融合得那么贴切

来今天一起去探秘

青海的美食“炕肉”的魅力吧！

▽▽▽

-青海炕肉 -

店主是一名骑行爱好者

有一次在去青海湖骑行的时候

无意中发现了家特别好吃的炕羊排小店

念念不忘

必有回响

就想着把炕羊排这道美食带回郑州

时隔一年多终于在郑州把这家店开起来了

百闻不如一尝

这锅混杂各种肉肉和蔬菜的美食

就是传说中的“炕肉”啦

炕肉用西北的一种炕锅把羊排、牛腩

加上羊肠、牛肚和羊筋放在一起

用特殊的配料把它炕制出来

再加入了一些泡菜、洋葱、土豆粉

既好吃又不油腻

在这一锅里吃东西就跟捡宝藏似的

五颜六色的什么都有

而且颜色特别鲜亮

这个黑黑的东西

就不让你猜了

竟然是羊肠灌制土豆泥制成的

羊肉特有的香味都渗到土豆泥里面

没有那么油腻也没有膻味

吃到嘴里满满都是

面面的土豆泥特有的香味

在锅里竟然还发现了泡菜的身影

羊肉就着泡菜吃的感觉

就好像在地图上

从中国大西北跨到韩国的感觉

两种特别强的味道相互碰撞

炕锅放的这些蔬菜真是让人觉得欲罢不能

羊肉再搭配上特制的辣椒酱

口味瞬间提升不少

咸香当中又多了一丝辣椒中花生的味道

据说西北人喜欢这样吃

尤其是西北汉子

羊肉块蘸点辣椒酱再配点醋

吃着这种复合型的味道

容易让人感受到了大自然的粗犷

- 西北炕肉二三事 -

店名：德枭炕肉店

地址：农业南路商鼎路向北100米路西

消费：60元/人

电话：0371-55988209

■导演 | adam摄像 | 老土

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今夏流行西北风，这炕肉有没有勾起你的馋虫呢？来为辛苦找寻美食的编导赞一个吧！

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