【仲夏】隐藏在簋街的神秘花园，潮菜美食——蜜夏

　　在大红灯笼高高挂喧闹的簋街隐藏着这么一家清新雅致的餐厅，“她”的名字叫蜜夏。步入餐厅首先看到的是一面繁茂的植物墙，顺着木制的阁楼而上，精巧的宫灯，满屋的绿植映入眼帘，犹如置身于一座神秘的花园之中。午后明媚的阳光会透过高大的玻璃窗撒入其中，让你感受着夏日的甜蜜与美好。

　　蜜夏是一家经营创新潮菜的餐厅，她在传统潮州菜风味的基础上融合了广州菜、泰国菜以及西餐厅的表现方式，形成了独具魅力的菜品风格。

　　【雪菊香莲】

　　古方糖水，是蜜夏主厨从古药膳书籍抄录而来的，据记载为乾隆爷最喜欢之糖水。此古方集精辟之食材：九仙皇菊“历朝之贡品”、雪莲子、百合、雪耳、红枣、冰糖等，尊古法制而成，是秋冬防燥，滋润养容，养生抗衰的好汤水。其口感清润鲜甜，和美芬芳。

　　【鸟贝】

　　生长在辽南沿海纯净冰冷海域的鲜活鸟贝，形似金钩，白如玉脂，倒入秘制的酱汁，色泽艳丽，口感劲道富有弹性，鲜嫩无比，味美可口。

　　【香橙芝士烤蟠龙虾】

　　此菜造型别致，色泽鲜艳，芝士奶香扑鼻，黄橙香气四溢，大明虾肉质紧实Q弹，味道鲜甜香醇，美味至极，回味无穷。

　　【辣酒泡青口】

　　这菜外观艳丽，食材层次丰富，青口贝翠绿的壳面光润，肉质肥美丰腴，虽然加入了白酒，但是因为白酒经过受热挥发，已经没了酒味，却又除出了青口的腥味，鲜辣酸爽中带有清爽的口感。

　　【潮味蚝煎】

　　蚝煎是广东潮州地区的特色美食，餐厅精选细粒蚝仔，加入地瓜粉、鸭蛋、猪油，用平底锅煎烙而成，蚝仔烙表皮金黄香酥，白玉般的蚝仔入口滑腻鲜美，独具风味。

　　【肥皮八宝大肠】

　　将八种食材炒香酿入肥肠之中，文火卤制后再淋热油脆皮，搭配梅酱佐食，口感鲜而不腥、肥而不腻、脆味香浓，是传统的潮州名小吃。

　　【海鲜炒粉丝】

　　这道菜用XO酱、虾仁、鱿鱼等海鲜煲制，然而最好吃的却不是这些海鲜，而是里面的粉丝和卷心菜！它们吸收了所有海味的精华，粉丝Q弹滑润，卷心菜爽脆鲜美。

　　【海鲜肠粉】

　　不同于广式肠粉，潮汕肠粉中多加入海鲜，绞肉，而且最能体现潮州肠粉独特性的是在最后出品时淋上一勺焦香咸鲜的萝卜干。其外皮白如雪，薄如纸，油光闪亮，味道咸鲜滑润，鲜香可口。

　　【潮州沙茶捞面】

　　在潮州多以粿条或宽面条为主，撒上咸鲜香浓的肉碎，配上碧绿清爽的黄瓜丝，淋上沙菜酱和花生酱，点入少许的香醋，一碗完美的捞面新鲜出炉，它可是潮汕街头巷尾的宵夜首选。

　　【金瓜烙】

　　“煎烙”是厨艺中常用的技法，也分为干烙，油烙，烙炸。多用于制作外脆里嫩的菜品，这道菜南瓜丝颜色黄金、外观精美、做工精细，口感外脆里嫩，香气浓馥，是一道老少皆宜的美味甜点。

　　【芒果椰汁黑糯米】

　　这道甜品肯定是女士的最爱，芒果香甜，紫米软糯，椰香四溢，口感冰凉清爽，香醇温润，是再好不过的夏日美妙佳品。

　　【榴莲酥】

　　金黄诱人的酥脆外皮下有着一颗新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，香甜可口，美味怡人，吃完后淡淡的芳香让人“榴莲”忘返。

　　【椰香菠萝汁】

　　【芒果鲜橙露】

　　【蓝莓菠萝蜜】

　　【蓝莓香蕉杯】

　　蜜夏餐厅的鲜榨果汁是非常有特色的，这四款饮料有两种水果混合现榨，只加牛奶不加水，颜色柔和，果味芬芳，口感醇正鲜爽，是女士滋补养颜的首选饮品。

　　蜜夏在遵循潮汕菜传统古法烧、炒、炖、炸的同时，又改良创新了很多的菜品，形成了自己独特的风格，菜品注重养生，摆盘精美别致，烹饪手法讲究，味道鲜香却不油腻，清馨和美口感却不寡淡。在蜜夏吃饭享受的不仅仅是美食，在那份难得的宁静与安逸中，与“她”共渡生活的美好时光。

　　餐厅信息：

　　餐厅名称：蜜夏

　　地址：北京市东城区东直门内大街15号（近簋街农业银行）

　　电话：010-85894805

　　人均消费：90元

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