一家没有道理不火的店，牛大快

　　前些天，几个朋友相约仙岳路中医院肯德基旁的一家牛肉火锅店。起初没有太大期待，没想到，到了现场才发现这是一家诚意满满的店。

　　环境是惊喜，和风日式的装修风格，若不是知道这家是吃牛肉火锅的，我还真的会以为走进了一家日料店。

　　价格是惊喜，价格看起来比别家更优惠。比如雪花脖兰60一盘，五花趾60一盘。。。

　　服务是惊喜，倒不是说服务有多好多周到，但是这里的老板（就是图上黑衣服的男子）会亲自来为你服务（如果老板忙的过来的话），涮肉~而且老板有一种独门的涮肉秘方！会将新鲜不注水的鲜切牛肉放入锅中，鲜稍稍烫的变色时，迅速捞出，滤去血水，再入锅烫一下就可以吃啦！当然不同的肉，烫法还是稍稍有些区别的，具体的大家去吃就知道了。虽然说起来简单，我试着烫了一盘，还是烫的老了点。看来我对火候的掌握，有待进步。

　　蘸料左边的适合泉州风味，右边的酱适合潮汕风味的小火锅。

　　两种锅底，泉州风味和潮汕风味的都有！当然我还是喜欢潮汕的口味多一些，当然了，也许夏天天气炎热，潮汕的牛肉火锅比较适合。

　　来介绍我最喜欢的几款牛肉系列~

　　五花趾（限量），肥中有瘦，口感吃起来是脆脆的。大家都特别喜欢。

　　胸口捞，别看白花花的一盘牛油，切成薄片，看起来肥腻腻的。但是吃起来完全没有油腻的感觉。烫法也与众不同，直接倒入锅中，不必理会，烫的时间久一些。熟了之后，会收缩，口感比五花趾来的更脆，更爽口。

　　牛肉水饺，一粒三块，很大颗，很有料，肉质紧实。

　　平常的菜品就不做介绍了，这比较少见的竹耳。白色，外形、口感与黑木耳类似。

　　咸饭10/15元，个人觉得咸饭有待改进，不够咸香。

　　地址：仙岳路1961号（到太薇花园或者中医院）停车可能较为不方便

　　人均：40-80（看怎么点，而且有团购活动）

　　特色：集潮汕火锅和泉州火锅于一店。

　　环境：日式和风，典雅

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