“劲爆”一夏，这位开了17家分店的靓女老板娘又推新品啦

　　六月，是盛产海鲜的季节，这个时候，如果有一份小龙虾摆在你面前，是不是马上可以勾起你的食欲呢？今天搜街小分队要带大家来的这家店，相信大家都会比较熟悉，因为这里的老板娘是大家的老朋友了，去年她开了第一家主打花甲粉丝套餐的小吃店，短短不到一年的时间里，已经开了17家分店。没错，我们今天要去的这家店正是位于万达广场金街的劲爆美食坊。

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　　老板娘阿婷，劲爆开心花甲的创始人，相信大家都听过关于她的创业故事。2015年8月，在佛山普君新城开了第一家劲爆美食坊，招牌开心花甲粉系列、鸡翅包饭一经推出，广受食客欢迎，立刻掀起一股花甲粉丝的热潮，除了普君总店，还包括佛山禅城东方广场、九鼎国际，南海万科、万达广场，顺德大良、陈村，以及东莞、珠海，广州，深圳等16家劲爆分店。

▲老板娘做小龙虾

最近，阿婷的海鲜小吃店又有新动向，这次她研发出好多美味的新品出来，锡纸海鲜粥和海鲜捞面是她特别推荐给大家的，究竟有哪些特别之处呢？这次的新品又是否可以再次掀起新一波的“劲爆”热潮呢？

锡纸海鲜粥

老板娘独家研发，据说是全球第一家，使用锡纸制作的海鲜粥，打开包裹着的锡纸，扑鼻而来的鲜香味道都让人垂涎欲滴了，再看看粥里的食材，不光有丰富的海鲜：虾、青口、白贝、带子，还有超大只的玉米蚌，喝一口粥水，鲜甜味十足，完全不同于市面上卖的砂锅粥浓郁的味精味道。而且，粥底除了大米，还有爽脆的甜粟米，丰富了口感的同时让整个海鲜粥看起来色泽多样。

为什么要用到锡纸来制作这道海鲜粥？老板娘介绍，使用锡纸一方面是保温保鲜，锁住粥里海鲜的香味和水分，另外则是因为有锡纸包裹着，从心理上来说，会给人一种期待感，打开锡纸的一瞬间，就如同开启圣诞礼物一样，会有意想不到的惊喜。

海鲜捞面

　　另外一款主打海鲜的特色小吃，青口、花甲、虾蟹、白贝···所有你想吃的海鲜都在里面，除了常规的米粉，还可制作河粉、乌冬、车仔面。不过，决定这道海鲜捞面口味的，在于配以的酱料上，前提是不添加任何味精。鲜香浓郁的酱汁淋在弹牙爽滑的面上，咬下去香气四溢，每一口都有海鲜的鲜甜味，回味无穷···夏天来一份这样的海鲜捞面，不仅满足日常所需的营养，而且清新爽口，解暑开胃。

海鲜捞面的创作灵感，是老板娘偶然一次去餐馆吃面的时候，吃到酱汁浓郁的干拌面，就想到自己店里也应该上一款面食。考虑到会有一些不太喜欢汤粉的顾客，她经过多次改良，最终呈现给大家的就是这款新品，海鲜捞面。

劲爆绝味小龙虾

这道小龙虾，可不是市面上常见的十三香小龙虾、麻辣小龙虾，而是有“劲爆”标签的小龙虾。为什么这样说，是因为这道小龙虾的制作方法，除了加辣酱煮制，还多了一个重要的步骤，也是店内常规制作花甲粉丝的常用方式，使用锡纸包裹着焗，正是因为这样的做法，使得爆膏的小龙虾味道更美味，如同吃下一口牛油般的香浓滋味。绝味小龙虾，让这个夏天熬夜看欧洲杯的朋友，除了啤酒，又多了一个选择。

对美食的热爱、坚持，让老板娘阿婷收获现在的成功，但是上进的她却并没有满足于当前的状态，反而选择继续和自己的团队不断创新研发，推出口味多样的新品，让每一位顾客吃的开心是她最大的愿望。

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　　攻略：

　　锡纸海鲜粥：28元/份

　　海鲜捞面：25元/份

　　劲爆绝味小龙虾：38/份（小）、58元/份（大）

　　店名：劲爆美食坊

　　地址：南海区万达广场金街南7栋134号

　　电话：13600300025

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　　往期美食回顾

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