厦门老字号的鹭发美食

　　鹭发美食大庄园，在厦门是一间老字号的餐厅，环境优雅，占地面积大，不论宴客还是停车都非常方便。开于98年的鹭发早早的走进了厦门人的心里，现在不止做原来的中餐，还做茶点、蒸海鲜，价格实惠、菜品新颖，难怪工作日客人也那么多。

　　鹭发位于湖里建行对面，远远就可以看到大大的招牌，走进餐厅，正对面就是硕大的海鲜池，右手边则是大厅可办婚宴，左手边是很多的包厢，临近七点，包厢基本都满了，说明生意之兴隆。

　　这次的新菜比较新颖，大多是按人数单点和煲汤的，还是让人有着小许的惊艳之感。

　　即将端午，不但可以品尝美味的鸡翅，还可以吃到粽香，一举二得呢，就是这道糯米鸡翅带给人的惊喜。看似小小的鸡翅，结果一口下去，粽香、鸡香扑满口腔，那滋味真是美美的。

　　松仁石榴球，外形就很美，嫩黄色的蛋皮包裹着各种馅料，咬一口汤汁慢慢滑入口中，香、鲜的滋味让你意犹未尽。

　　干煎银鳕鱼，厚实而鲜嫩的鳕鱼，二面煎的金黄，肉质白细鲜嫩，清口不腻，重要营养丰盛，口感鲜美。一盘二大块，吃的超级满足。

　　牛奶根猪肚汤，上桌就有着小许的牛奶味，淡淡的清香四溢，汤色有点似中药的颜色，偏暗的色泽有着独特的口感，猪肚软烂适中，真是道极不错的滋补汤。

　　鲍汁扣三宝，三宝即是三种材料了，花胶、鸭掌、海参，加入了鲍汁，鲜美可口，营养而丰富的一道的菜

　　这里的生蚝煮法是极为特别的，用的是铁盘直接煎去壳的蚝肉，并加入了黑椒，鲜嫩的蚝肉，加了黑椒的香辣，竟然如此美味。

　　八宝鸭，看似普通的鸭，其实内藏乾坤，把鸭扒开个口，内里呈现出红豆、莲子、干贝等等材料，浸入了鸭的汤汁，内部的材料则比鸭更香。不过小许偏咸了些。

　　鲜虾青瓜烙

　　金线莲炖老鸽

　　蔬菜肉松卷

　　沙律香橙虾

　　甜品的马蹄淮山，很美味的一道手工菜，外形如马蹄，内包淮山馅，不甜不腻，比较推荐的一道菜，很用心。

　　TIPS：特色：各种美味在这老字号中应有尽有综合：老字号的店铺，适合宴客、婚庆等等

　　店名：厦门市鹭发美食大庄园娱乐有限公司

　　地址： 福建湖里区 海天路外口公寓22号(湖里建行公交站)

　　电话： 0592-5658888

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