成都老火锅和云南野生菌火锅的邂逅

　　成都老火锅讲究麻辣鲜香，重口味，过瘾；而云南的野生菌火锅讲究一个鲜字，清淡刮油，健康养生。这两种火锅形式处于两个口味的极端，如果让它们共聚在一个店里，会让客人有更多的选择而促进生意呢？还是相互影响，形不成合力，对生意形成掣肘呢？才子的观点是，主要看味道！

　　才子前几天和朋友来到味蜀吾成都老火锅，想要让味蕾刺激一下，一直喜欢它家的红汤，过瘾！没想到到了夏天吃菌子的时节，他们家推出了周和—菌膳菌美 系列的野生菌火锅，走进大厅，人满为患，火锅的蒸汽使得大厅像仙境一般，仔细一看，原来真的是有吃野生菌火锅的，而且还不少！下面才子就把它家的红汤和菌汤火锅一起介绍给各位吃货吧。

　　味蜀吾成都老火锅当然最经典，最好吃的就是它家的红汤，锅底不似其他重庆火锅，麻辣到灵魂深处，绝对的重口味。成都老火锅相较于重庆火锅，麻辣拿捏的正好，味虽不重，但是吃的舒服，也是十分巴适的。味蜀吾的菜品才子一直很推崇，除了新鲜外，他们时长会推出新菜给吃货们以惊喜。

　　菜品才子推荐鲜牛肉，新鲜的牛肉和冰冻过的简直就是天壤之别，从口感到鲜嫩程度，鲜牛肉绝对遥遥领先；土豪妥妥牛肉，大块厚实，多煮一下，心急吃不了热豆腐哦；卤香肥肠，样貌虽丑陋，但是内在还是很赞的，香；黄喉、鹅肠、毛肚，新鲜脆爽，老火锅标配，吃过这些，你才能知道这家火锅店的实力！下面就来看看它们家的野生菌火锅吧。

　　锅底一只土鸡横卧其中，待锅底涨沸之后，取出，或撕或切，然后放入野生菌，土鸡肉，等待大概20分钟后即可进食，切莫在规定时间内偷食，否则会出现中毒症状哦。味蜀吾的野生菌火锅菌子品类很多，包括鸡枞、松茸、珊瑚菌、铜绿菌、鸡油菌、黄赖头、牛肝菌等13余种，常见野生菌品种都有，而且质量不错哦，配着秘制小米辣蘸水，也适合重口味的吃货。不过我们吃野生菌火锅，首先必须喝完汤，然后不用蘸水，直接吃菌子，这样才能体验吃野生菌火锅的真谛哦。

　　看到成都老火锅和野生菌火锅在味蜀吾融合的相当成功，才子最终才明白，做餐饮，好的产品是基础，是王道，是能够保证一个店经久不衰的秘诀。

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