这个夏天，我和煲仔饭谈了场恋爱！

　　相传早年间在中山路局口街有一家远近闻名的煲仔饭，每到饭点，煲仔饭浓郁的香气总是让人食欲大振，因此，那也是哪怕老厦门人都愿意排队来上一煲的美味！

　　然而，不知为何，这家承载着厦门人对于“煲仔饭”深刻启蒙的小店却因为搬迁消失在众人的眼中了，今天，跟随着老饕们的步伐，爬上狐尾山，只为了寻找那街头巷尾中最让人魂牵梦萦的旧时滋味！

　　来到狐尾山上，才发现那旧时小店早已摇身一变，竟变身为广州美食休闲山庄了，大有农家乐的意味。

　　店内大多为包厢，三面玻璃的包厢被绿植环绕，青山之中就餐，早已多添了几分期待。

　　开餐之前，先来一份酸萝卜开胃。

　　>大良牛奶酥

　　炸得金黄的牛奶酥实在太讨女生的欢心，入口外酥里嫩，牛奶浓郁的香气瞬间盈满口腔。甜蜜的口感深得我心，只是觉得分量可以更小些，食用起来更没有负担而且不至于太过甜腻。

　　>清远白切鸡

　　白切鸡自然是老饕们的最爱，最擅还原食材本味的广东人对待鸡肉，更是严肃而执着的，这道白切鸡从选材开始就可以说是大有文章，选取的三黄鸡肥瘦适中，白切之后鸡肉色泽金黄，只需要少许蒜蓉调制的酱料作为辅佐，然而我更喜直接鸡肉入口，那皮肉分离时的滑嫩口感，可绝对是无法言说的美妙。

　　>叉烧煲仔饭

　　可千万别小瞧了这煲仔饭，看似不起眼的煲仔却绝对是这餐的重中之重，而这叉烧煲仔饭也绝非浪得虚名，饭未上桌，我们却早被这香气引得寻到了出处，所有食客的目光更是无法移开，一口米饭配上一口叉烧，不知为何，就是这么好吃与满足。锅底的锅巴更是值得抢破头来上一口的焦香酥脆！

　　>肉香脆金针

　　广东人大概能将任何食材都尽力延展其可能性，比如说这道肉香脆金针，谁能想到这金针菇还能油炸，与肉松搅拌之后入口居然酥香无比，小朋友们怕是很容易就被这造型所吸引。

　　>干煎自磨黑豆腐

　　这豆腐不臭，却黑，这是奇不奇怪？然而这可是没有绝佳的筷子功绝对无法夹起的嫩豆腐！品上一口，豆腐外酥里嫩，内里滑嫩的口感更是与外表形成了极大的反差，深得我心。

　　>脆皮乳鸽

　　对于乳鸽的鉴赏能力不高，不过却不得不说堪称是在厦门吃到过最棒的脆皮乳鸽！乳鸽肉质肥嫩，色泽金黄，外酥里嫩的口感让人大快朵颐。

　　>厨神一品粥

　　金瓜加上海参、菌菇、鱼翅等熬煮的浓粥光从色泽上就极具诱惑力，金瓜熬煮得浓郁绵香，一碗下肚更是滋补暖胃。

　　>砂锅焗海鱼

　　>白玉葵花

　　>冰河猪肚

　　TIPS:

　　店名：广州美食休闲山庄

　　地址：厦门市海山路74号

　　特色：好吃到哭的煲仔饭，经典粤式菜肴

　　人均：90+

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