【下酒菜】深海出美味，新辣道鮟鱇鱼锅隆重上市

　　京城知名鱼火锅品牌“新辣道”再推力作，继经典梭边鱼锅之后，带来又一款食材独特、美味绝佳的全新菜品——新辣道鮟鱇鱼锅！

　　知道鮟鱇鱼是之前在果壳网上看到一篇关于鮟鱇鱼的介绍：鮟鱇鱼，童年时代的你或许就听说过它：头顶一根长长的"钓竿"，还是自带照明的那种，静静潜伏在深海，张着狰狞的大嘴等待猎物们上钩。一脸的深海鱼气质，仗着黑灯瞎火谁也瞧不见谁，长得极其的放任自由，面部分辨率极低，各种器官闹着玩儿似的糊在一起。 黄鮟鱇（Lophius litulon）又叫蛤蟆鱼、琵琶鱼，鮟鱇科鮟鱇属鱼类，英文俗名Yellow goosefish。分布于西北太平洋，日本、朝鲜以及我国东海和黄海海域，通常栖息于25-600米深度的泥沙质海底，不善游动，属深海底栖肉食性鱼类。体长约一般40-60公分，最大可以长至1.5米。头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。 通常这类栖息于深海，长相放纵，游速缓慢或是爱趴窝的鱼类口感都很出众。黄鮟鱇的鱼肉富含胶质，肌肉纤维弹性十足，甚至有虾肉般的口感。不仅可以刺身，也适合煎炸或是炖煮。 在日本关东地区，鮟鱇更被喻为人间美味，所以才有"关西河鲀，关东鮟鱇"的说法。鮟鱇表皮较滑，在菜板上不容易切，于是需要吊起来处理，和金枪鱼解体一样，这门手艺也渐渐成为了一个传统的表演项目。 以上节选自“果壳网”文章《黄鮟鱇，看在你这么好吃的份儿上，我决定原谅你的丑》

　　新辣道崇文门这家店用餐环境相当不错！

　　自助小料台，蔬菜自选台，可选品种很多！按照自己口味儿，随意来！

　　新推出的饮品“柚见柠檬”，柚子和柠檬的配搭，颜色很悦目，口感酸甜去腻解暑！

　　凉菜四拼：老醋花生，美味海藻，香辣杏鲍菇，鸡蛋豆干！

　　鮟鱇的肉质富含胶质蛋白，也因此具有像澳洲龙虾一样紧致Q弹的口感，但最让人印象深刻的，还是鮟鱇身上含量高到惊人的DHA、EPA和不饱和脂肪酸，因此尤其是对于包括孕妇、婴幼儿、老年人，以及长期用脑的加班族非常适合，而且没有硬刺，更适合大家庭成员一起安心享用！上桌即可食，不用蘸上蘸料，就能品尝到鮟鱇鱼具有的独特风味！

　　海鲜拼盘：又是一道店内新款菜品，鲜虾，小八爪儿，海鲜菇，更为锅底增添了美味！

　　哈！新辣道也推出了麻辣手切牛肉，嗜辣者的福音啊，久煮不老！口感也是鲜嫩哟！

　　雪花肥牛，尚品羔羊肉，肉食动物的必选菜品！口感细腻鲜美！

　　虾滑，墨鱼滑，蟹籽香鱼滑，鱼泥中加入蟹籽，吃到嘴里咯吱咯吱的很满足，虾滑和墨鱼滑也是口感细腻！

　　手工牛肉丸，现场制作，牛肉味道浓郁！

　　鸡胗卷，又是一道新菜品，粉嫩嫩的颜色，入锅涮煮，口感爽脆！特别有“劲儿”！

　　吃了这么多肉肉。来点素的可好？！

　　现烤的小烧饼，椒盐味道浓重，还有各种口味的冰淇淋可供选择！ 赶紧来体验一下深海美食的味道！！！

　　新辣道崇文门店

　　店铺地址：崇文门东兴隆街56号北京商界2楼(近新世界商场南门)

　　电话：4000188917

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