找到一种甜蜜的事业，只是因为当初不想上班

甜品

是节制生活里的小小放纵

是奋斗之余的温柔犒赏

它能让寻常的日子闪闪发亮

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初识田润，是在她并不算很大的店里，陈设相对简单，一扇屏风就能遮住半个房间。而田润就藏在那扇屏风后面，静静地做着蛋糕，没有说话，只是微微抬头，冲我浅浅一笑，宛如天使一般。

「喜欢就是那么纯粹」

说起第一次接触烘焙，田润已经记不起具体的时间了，只记得那大概是在6年前，当时在郑州有一家专门卖烘焙用品的超市，偶然路过，出于好奇，就进去逛了逛。

“其实那个时候学烘焙的渠道还是比较少的，没有现在这么方便，当时那家店里会附赠一些甜品的配方，我觉得还挺好玩，就开始试着做一些像蛋挞、慕斯之类简单一些的小甜品。没想到后来买的东西就越来越多，工具也添的越来越多。”

和大多数90后一样，田润从小就学习画画，也享受培育一幅作品带给自己的成就感。每当浮躁的时候，她就会画一些东西让自己安静下来。

“其实好多人都是因为喜欢吃所以才喜欢做的，但我就是纯粹的喜欢做！我觉得烘焙就像画画一样，我特别喜欢那种动手的乐趣。每做完一个甜品，自己尝一尝，嗯，是我喜欢的味道，就会很满足！”

「和别人一样的事情，我不做」

兴趣固然重要，但要想当成事业来经营就没那么简单了。

自从开店之后，田润也会想要去学习一些更专业的东西丰富自己。但学来学去，她总觉得老师教的内容都是一样的。可偏偏她又是一个喜欢创新，喜欢玩儿的女孩。

△ 粉粉哒火龙果欧包

你的少女心萌化了咩 (?????)

“可能我觉得跟我星座有关？射手座，比较喜欢追求自由吧。包括其它任何的事情，我从来不做跟别人一样的，也不想跟别人一样，我不喜欢过跟别人一模一样的生活。”

就好像这款咸奶油蛋糕，大家印象里蛋糕都是甜的，田润就想，如果把蛋糕做成咸的会是一种什么样的感觉呢？

所以她在普通奶油霜的基础上，用海盐代替了一部分的糖，搭配烤过的坚果，特别是杏仁片，咸味过去之后，就会散发出一种坚果的香味。

△ 咸奶油蛋糕

「一睁眼就能看到以后的生活我不要」

别看人家现在正在经营一家甜品店，但事实上，刚刚大学毕业的田润也曾当过老师，做过文员... ...和很多年轻人一样，过着忙忙碌碌的上班族生活。

“感觉那种工作好像一睁眼就能看到以后的每一天，老了以后自己也可以做这种事儿啊... ...我不想把大把的时间浪费在一成不变的工作上，所以就果断辞了职。”

△ 蛋糕卷

△ 布丁

在每款蛋糕推出之前，田润都会经过反复的实验来寻找一种最适合它的配方。

“虽然我比较瘦，但我也是一名吃货，其实在做任何一种东西的时候，我都要先满足自己的欲望。如果我自己都觉得不好吃，别人会觉得好吃吗？”

店铺

「喵小姐的烘焙时光」

地址

农业东路与九如路交叉口宝龙广场B9区3196

微信

zuoanjiemo

■ 导演 | 黑豆■摄像 | 老土

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