一个有信仰的牛肉汤锅

　　火锅季还未到来，但是在昆明餐饮市场各种火锅形式依然在这个夏季用自己的特色招揽客人，重庆火锅的麻辣鲜香，就像热情的美女欢迎着食客，海鲜火锅，就像淡妆素裹的清纯美女静静的等待我们去揭开她神秘的面纱，而牛汤锅就像大山深处的村姑，质朴而好客，迎接喜爱大口吃肉的食客来此。

　　伊香缘会泽土牛火锅，为什么说他们家是有信仰的牛肉汤锅呢？这家餐厅是清真餐厅，有着自己民族的信仰；这家餐厅秉承着诚信经营，好肉好料的原则，为食客奉献健康、美味的菜品。它家的装修简洁无华，和一般火锅店无异，但是等到牛肉汤锅端上来后，你才真正感受到它们家和同品类火锅的不同。

　　炸牛酥肉，一道考验功夫的菜品，在这里做的恰到好处，色泽金黄，内有乾坤，肉质细嫩，满口留香。在昆明，这样好吃的牛酥肉不多见，舍得放肉的餐厅也很少见。这道菜可以作为吃牛汤锅之前的垫底美食，但是不要贪多哦，因为后面还有更多大肉等着你。

　　吃牛肉汤锅的步骤要get，锅底上来之后先加入牛肉，待煮沸之后，将汤舀入装有韭菜末的碗里，先喝汤，再吃肉，这才叫爽。它家的牛肉汤果然更鲜，味道更浓，第一口汤便记忆深刻，可想而知，它家的锅底用料十分丰富，而且很厚道！

　　伊香缘的牛肉选择会泽土生土长的土黄牛，在自然环境优越，没有污染的纯天然状态下放养，生长周期5—8年，在放逐的过程中，土黄牛的肉质紧致，腱子肉多。当一片片厚实的牛肉下到滚锅里，这口水就不自主的流下来了，吃一口牛肉，满脸的幸福，肉嫩不老，香气在味蕾中散去。如果觉得不够重口味，还可以蘸糊辣子蘸水，辣香虽然盖住了牛肉的本香，但是口感依然很棒！

　　黄焖牛肉也是这里的特色之一，不似其他店，牛肉硬而柴，它家的黄焖牛肉软而耙，用料丰富，味足醇香，这道菜得到了众多吃货的认可，据说还有香辣味道、麻辣味道的牛肉锅底，我也是很期待呢。

　　虽说我们都是食肉动物，但是总要有小菜佐之，这样才能滋味多多，会泽的包谷粑粑，在众多菜品中独树一帜，这是因为在很多店里并不曾看到，入口劲道，本香十足，比较过瘾。

　　在昆明牛汤锅市场里，伊香缘会泽土黄牛火锅（南亚风情第壹城亚泰美食城内）肯定会占有一席之地的，牛肉味美且价格便宜，餐厅有特色，才子是肯定会再来的。

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