最适合啃的一种食物，你却没看过这么大的制作场面

气温冲到37°C是怎样的体验

每个出门的宝宝都要注意勤翻面

什么？高温天不想吃饭

那可能是你遇到的美食不够惊艳

今天就为泥萌介绍一种猪蹄

据说老板每天要煮3000斤

趁热时还能吸着吃很带感

▽▽▽

李记猪蹄从李师傅的父辈起就有了

继承了卤制猪蹄的配方并加以改良做出的味道酱香浓郁口感酥烂是当地人见人爱的美食

猪蹄先一个一个手工刮毛

再用火把蹄缝里的细毛烧净

然后放入机器中一起清洗

一天要制作三千多斤猪蹄

整个过程就像一个梦工厂

清洗干净的猪蹄就要卤制了

吃货说该讲老汤和大料对不对！

恭喜你答错啦！

猪蹄好吃的核心机密在于这缸酱

晾晒五个月的甜面酱香味十足

既能够增加香味也能均匀上色

如果老汤是卤制猪蹄的精华

那秘制料包必定是关键所在

老汤中加入甜面酱搅拌一下

再放入猪蹄和十几种大料包

用大篦子牢牢压住更易入味

开火先卤制两个小时

再慢慢焖制一个小时

喷香软烂的猪蹄就可以出锅啦

热气和香气熏得吃货头晕眼花

俗话说一热抵三鲜

烫烫的猪蹄完全不用啃

只是轻轻一吸肉就离骨了

入味均匀吃起来软糯鲜香

一口下去满满的胶原蛋白

- 清丰猪蹄二三事 -

店名：濮阳清丰李记猪蹄

地址：濮阳清丰县文化路与幸福大道交叉口

消费：24元/斤

■导演 | 男人茶Sir

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小美冒死为你们找到小飞哥吃猪蹄的动图，请为小美的勇气点赞！

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