【相聚】用“玩”的态度让食物真正成为艺术

　　任何美食的艺术总是受限于食材与味觉的束缚，再多的心思与创意总是缺乏一种天马行空的突破快感，而这一种快感需要没有约束的释放，好像玩儿一般

　　玩食，用“玩”的态度让食物真正得成为艺术，而不仅仅再是被框住了的美食艺术

　　玩环境：

　　进入店内，会有一种恍惚的空荡感，会琢磨不清身处何境

　　玻璃大门上的如意把手，进入店内的HERMES般的店香来自榆木案台上摆放的香篆，收银台的药材柜，柜子上方的鱼化龙为鳌……..

　　这一切让你对每一个场景感觉新鲜却又营造出一个具有禅意的和谐整体

　　禅意就是无边界，无定式，古典的山水风格，现代的简约排版，任何对于禅意有着呼应的元素，我们回归设计的精髓，去突破，去混搭，我们的禅意是为了提供一个玩出来的环境，让我们的体验更加极致。

　　玩食受到分子料理很多的启发和引导，更准确得说玩食是用玩食主义加上分子料理的方式去创造饮食的先锋艺术。

　　餐前三杯茶。

　　店内自制饮品，清香怡人。

　　第一道菜：冰草，端上来就是一种视觉的享受，味觉清新爽口中带着些丝丝的辣味，复合型的味道，确实不错。

　　水果沙拉，各种新鲜的水果搭配，色泽诱人，还点缀些“鱼子酱”，鱼子酱一入口，才感觉到水果的鲜香，原来鱼子酱是把水果用分子料理的方式做出来的。

　　烟熏鹅肝配无花果、蜂巢，果木的香味融入其中，入口香浓丰腴，满口油香，如冰激凌一般。

　　牛清汤、鸡汤

　　马鲛鱼配紫薯泥

　　斑斓叶鳕鱼卷

　　鹅肝很好吃，但是鹅肝的外形会让人联想到腥和涩，水果就不一样了，为什么不玩一下，回归这两种食材的分子级价值，将鹅肝的味觉与营养融入到樱桃这样一个娇艳欲滴的外型之下，人们品尝到了鹅肝的美味与营养，而将苦涩和膻腥的联想抛到脑后，这一切全部来源于突破的艺术和对于常态的不满足。

　　低温鸭胸肉，肉质特别嫩，提前预定，还可以根据你的要求在上面刻字，适合情侣表白、求婚。

　　100天肉眼，煎制5分熟，肉质鲜嫩。

　　北美带子，带子上面的鱼籽其实是各种酱料用分子料理处理的，带子入口的一瞬间与酱料爆珠的感觉蛮不错。

　　提拉米苏，敲破蛋壳就可以体验到美味。

　　奶油意面，上面的蛋黄可不是普通的蛋黄，是将芒果用分子料理的方式处理，口感很赞，下面的奶油意面也特别爽滑，是什么你们自己去体验。

　　还有很多美味没有体验到，如陨石、比雕爷牛腩还好吃的牛腩饭。。。。下次再去品尝。

　　在玩食，并不仅仅得到饱足，满足味蕾，更重要的是秉持同样态度的你，能够找到属于精神的餐厅，一起来玩食主义！！！9月8日正式营业

　　店名：玩食分子料理

　　地址： 西北湖路花园道艺术商业街B116号

　　电话：027-85535877

　　湖北省武汉市自媒体、微信公众号【老王探店】

　　新浪微博、腾讯微博：美食达人老王

　　QQ：149480720 微信号（电话）：13986193191

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