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港真,老板你的菜这么好吃还卖这么便宜,是如何做到不倒闭的?

[摘要]▲ 轻点上面蓝色 不错过城中优质生活推荐 边度美探 | Ray 表达欲与分享欲同样旺盛的话痨吃货一枚。 钟情粤菜的小伙伴可能总是会有这样的困扰:平日里和三五好友出门,面临“吃什么”的必修考题时,要是提议去吃粤菜,难免会收到几个充满关爱的白眼。 毕竟吃...

轻点上面蓝色

不错过城中优质生活推荐

  

  边度美探 | Ray

  表达欲与分享欲同样旺盛的话痨吃货一枚。

  钟情粤菜的小伙伴可能总是会有这样的困扰:平日里和三五好友出门,面临“吃什么”的必修考题时,要是提议去吃粤菜,难免会收到几个充满关爱的白眼。

  毕竟吃粤菜就等于去酒楼,去酒楼就意嘈杂纷乱的背景音,以及和身后的邻桌大妈椅背相接的亲密体验,并且随时可能附赠上几个满场乱跑并且音高 high 上云端的熊孩子。到了点菜的环节依然会遭遇这样那样的迷思:“这个菜太多了肯定吃不完”、“那个菜太贵了完全不敢点”……总而言之,这·样·一·点·都·不·酷。

  最后,爱吃粤菜的你,只能在大时大节举家出动的吉日,才能有到酒楼一赏其味的机会。

  

  所以,今天要介绍的这家粤菜馆,是时候出场拯救你这颗想爱又不敢爱的心了:

  「品鲜荟」,一家主打顺德菜的粤菜馆。

  

  环境相当雅致,古色古香的木质桌椅,明艳喜庆的花鼓和灯饰四处可见,还有蒸笼与天花板齐飞等别出心裁的小细节。平日入座的客人也不多,幽静清雅,很适合朋友小聚喝茶谈天。

  

  当你结束了一轮注目礼,如沐春风地落座之后,就可以打开菜单感受它家极低的出品定价了,其中不乏十几二十块的单品,恍如时光飞速回溯到十年以前。

  

  而且一周之中每天都有特价菜式,几乎每天都能用¥13.8的价钱吃到一款招牌单品。

  

  当然,真正的高潮要放到上菜之后才能体会。

  一箸入口之后,说不定你也会问出和我一样的问题:

  港真,老板你的菜这么好吃还卖这么便宜,是如何做到不倒闭的?

  黑叉烧

  RMB23

  

  这碟“乌卒卒”的黑叉烧,肥瘦相间,鲜亮润泽,入口甘香油润、肥而不腻。

  吃黑叉烧千万不要忌讳肥肉,介乎于融凝之间的那重脂膏鲜腴在口中绽开的一瞬,就是这味荤菜的精要所在。

  金沙鸡

  RMB88(只)/RMB48(半只)

  

  鸡虽然脸色素白很不上镜,但是入口表现小有惊喜。鸡件表皮爽脆,肉质细致紧实,咸香味丝丝入扣,还保有十足的鸡味,味觉平衡把握得很好。

  冰镇咕噜肉

  RMB22

  

  咕噜肉表皮既轻薄又脆口,内里的瘦肉富有弹性,肥肉入口也是油花四溢,不显黏腻。而且冰镇+咕噜肉的搭配,既清凉解暑,又酸甜开胃,对于热到无力起筷的急性厌食患者来说,在挑逗食欲方面效果拔群。

  乳鸽

  RMB26

  

  吃乳鸽,必然是手撕的姿态最能直取其美味奥义。徒手离间开的骨与肉,才能最大程度上留住肉汁的精华。待到一把送入口中,齿尖穿透金黄色的脆皮,直抵裹着金黄色脂肪的鸽肉,便能一时同享焦脆、膏腴、鲜嫩的多重食用体验。

  桥底炒牛河

  RMB18

  

  炒河镬气很足,葱段、豆芽和洋葱混杂其中,吃起来有种炉灶火气混上葱香的生猛与铿锵;另一边厢,河粉裹足了油,入口滑润、质地娇柔。整碟炒河呈现出一种粗犷与温柔混搭的化学效应。

  

  品鲜荟地方不大,胜在用餐环境雅致怡人,最重要的是出品定价友好且口味过关,性价比高出天际之外。虽然分量小,不过这样刚好适合2~3人同往,各样出品都小试一下,毫无压力。

  如果好友小聚,可以放心地选在这里,味道和环境都对得起颜面,装逼成本也极低,完美。

  ?边度指南?

  餐厅名称?品鲜荟

  餐厅地址?越秀区合群西路3号1楼(近东山湖公园北门)

  营业时间?午市 11:00-14:00;晚市 17:00-21:30

  营业电话?87651166

  人均消费¥40

文字编辑、版面编辑 | 陆三五

摄影 | Ray

  边度福利

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