望江门小龙虾城中开新店！还能吃到“网红”棒冰

　　杭州有句老话，“好汉不赚六月钱”。最近，很多饭店都开启了暑假模式，爱吃夜宵的吃货们对望江门一带的龙虾胜地最是心心念念。

　　不过，我们接到报料，河东路新开了一家“夜赞龙虾馆”，以前曾开在望江门一带胡雪岩故居对面。

　　夜宵胜地河东路，中式复古风格的那家，就是“夜赞龙虾馆”。老板娘依林说，老顾客都会念叨她家小龙虾的味道，虽然新店在河东路，可还是不断收到老客们的电话、微信。

　　夜赞的小龙虾有9种口味：清蒸、香辣、十三香、家烧、蒜香、椒盐，以及冰镇西梅、冰镇原味、冰镇鲜辣。

　　其中，冰镇西梅、蒜香和十三香为主打特色，小龙虾统一采购于江苏盱眙，精心挑选，最小的虾也有45g。

　　?冰镇西梅小龙虾：每一只虾都要经过精心挑选、洗刷，用独家熬制的西梅汁，浸泡好几个小时，冰镇以后口感酸爽清新，特别适合女生。

　　?蒜香小龙虾：区别于常规的蒜蓉烧法，从烧的第一关——油，就开始融入了蒜的元素。先用小蒜头炼出油，按比例搭配自己熬制的菜油烧制而成，蒜香味尤其突出。

　　?十三香小龙虾：几乎每家龙虾店都会把十三香烧法作为自己的招牌，几乎成了开小龙虾店的规定动作，这是全国小龙虾控们最喜欢的烧法，如果有选择困难症，点十三香最保险。

　　除了小龙虾，店里的花蛤、螺蛳也不错，肉大、紧实、入味、鲜美，老板非常推荐。

　　老板娘名叫陈依林，好多人只知道她有女强人、辣妈、潮人，这些标签，其实她还是杭州知名酒吧“根据地酒吧”的创始人，酒友们应该不陌生了吧？

　　今年是她来杭州的第15个年头，她已经不满足小龙虾店的“苍蝇馆子”和“路边摊”形象，为什么不能有中式复古风呢？

　　为开好这家店，依林跑长沙、跑江苏，知名网红店、无名苍蝇馆子……她都一一尝遍。她亲自从市场上采购高品质小龙虾，尝试不同配料和工艺，反复研究，让很多名厨品尝给建议，终于有了今天的夜夜爆满，有的忠粉还开车1小时特地赶来吃。

　　夏天和小龙虾最配的就是啤酒，老板娘可是花了大心思来搭配。有12年酒吧经验的她，选酒绝对在行，选的全是精酿啤酒：比利时的智美、督威、福佳、粉象、德国的教士、丹麦的嘉士伯、墨西哥的科罗娜……甚至很多罕见的超大包装在这里都可以喝到。

　　虽然是进口啤酒，但价格非常实惠，依林说，希望“夜赞”成为招待家人、招待朋友的不二之选。更重要的是，在许多吃货的印象中，在杭州喝进口精酿啤酒首先就会想到这里！

　　店里还能吃到最近的网红黄酒棒冰，杭州老底子的牛奶棒冰、紫雪糕也有售卖。

　　在夜宵胜地河东路上，走进中式复古风的“夜赞”里， 满上一杯精酿啤酒，过瘾地剥着小龙虾，夏天的美好就满足于此了。

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