吃过翘脚牛肉双椒鱼金沙蟹，敢再说四川只有火锅跟你急

　　据说，你在网上找“吃货眼里的中国地图”，十张有九张都差不多长这样：

　　西南角上的那一块，永远都是两个大字：火锅。

四川＝火锅

　　这是全国人民不用写进教科书就可以背下来的公理。

　　然而，四川真的只有“火锅”值得一吃？？？？

下图才是四川的正确打开方式！

吃货眼里的四川地图

　　其实四川各地好吃的完全不一样，各有独门特色！

四川 ＝ 海陆空各种美味！

　　比如乐山翘脚牛肉就是代表：

　　（图片来自网络）

　　乐山还有的一道名菜是乐山藿香鱼：

（图片来自网络）

　　而说到鱼，自贡地区的双椒活鱼也是一大特色：

（图片来自网络）

　　而绵阳地区也有着相当好吃的干煸肥肠：

　　（图片来自网络）

　　祖国美食就是多啊！

如果小编告诉你：

其实这些四川地方特色

现在洛杉矶就有得吃了！！

看到这块黑板吗？！

我们刚刚说的所有都在上面！

　　它现在就在宽窄巷门前摆着，等着大家来尝尝火锅之外的四川美味！

　　现在店家新推出了一系列四川各地特色菜式：

张飞翘脚牛肉

　　颜值比上面人家在乐山当地拍的高了一条街不止啊。说起来，它之所以叫“翘脚”，相传是因为在很久久久以前吃这道菜的时候，大家一拥而上，而椅子又不够，于是大家就把脚翘在桌子下面的横木上，端着碗吃。

　　这道菜人气“自古以来”都这么高不是没有道理的。四川并不是只有重辣重麻的火锅，像这道菜一样用药膳和辅料熬出好汤也是川菜的拿手好戏。汤底是用牛内脏和牛骨一起熬制的，牛肉厚薄恰当，相当爽滑细嫩。

　　怎么样，不辣的川菜是不是也很“巴适”？

双椒鱼

　　这颜值也比上面那张人家在乐山当地馆子拍的还高很多啊！

　　按道理，双椒鱼是红椒和青椒两色做出来的，但是这家店别具创新，用绿色的藤椒和绿色的剁椒来做，藤椒偏香，剁椒偏麻，味道更加丰富一些。鱼肉在辣椒下面依然保持了鲜嫩，很适合蘸着一些辣椒蒸出来的汁来吃！

　　（等等，小编，鱼在哪里啊？！）

金沙蟹

　　它家的金沙蟹外面裹的蛋黄和面粉层相对于别家相当薄，这是很难得的。在脆脆的包裹层下面就是蟹肉，吃起来非常直接和豪爽。

　　说起来，在四川当地，还不太容易吃得到这么大、腿这么多肉的海蟹，所以这家算是因地制宜，把四川的做法变的更接洛杉矶的地气了。

香辣海螺

　　这又是这家店因地制宜的一道特色菜，川菜里的炒螺到了这里便成了海螺，但是四川爆炒的做法还是保留了下来。各种配料炝炒下去，香辣味隔壁好几桌估计都能闻到。

藤椒鱼

　　相对于上面的双椒鱼，这道菜在麻辣和香辣之上又增加了一丝酸味，让鱼肉入口显得更加滑嫩，也是一道经典川菜。

　　怎么样？！是不是川味的特别有”地方感“？！

　　这种把川菜做的如此特色的馆子，在洛杉矶还是很少的，大家快去尝尝噢！

　　宽窄巷｜Zheng's Fusion

　　地址：17515-A Colima Rd, City of Industry, CA 91748 | (626) 965-0733

　　营业时间：周一至周四 11:00am-22:00pm

　　周五周六11:00am-23:00pm

　　周日 11:00am-22:00pm

撰文｜小亨利

编辑｜爱食李

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