郑州首家“鲜榨”米线，来体会真正不含胶的米线！

谈及云南

“彩云之南”“鲜花之城”种种标签

极尽温婉但若提及当地的美食

怕多数人首先想到的就是米线

想吃正宗的又怕路途遥远？

没关系，你只需要去雲阿珺那里能给你绝妙的美食体验

下面~跟紧小编的步伐别掉队咱们一同去雲阿珺一睹真容

在德化街无限城的第5层一出电梯就看得见她在其他商铺的簇拥中

雲阿珺好似位彝族少女般色彩明艳又略带内敛

　　走进店内，放眼望去，尽是绿植，在这炎炎夏日，让人身心舒畅~现代气息与民族风情完美结合，座位分为4人桌和靠墙的吧式单排桌，不管是和三五个好友、还是自己一人，都可以舒适用餐。操作间完全公开化，厨房内的洁净程度以及厨师们的一举一动食客们都可以看得分明~有一面墙贴满便签，供顾客留言。值得一提的是每面墙壁上，每隔一小段就会有一个电源，可供食客临时充电。

看过店面，接下来谈美食和我们平常所吃的米线不同

这里的米线都是鲜榨的何为鲜榨？你萌感受下

雲阿珺家

生产米线，而不是米线的搬运工

这里的米线都是厨师将纯米浆放入机器中现场压制而成

不含胶质，鲜滑下锅

美食推荐→米线类

如果说，一碗好的米线成品米线和配菜是骨头和血肉那么

能称之为灵魂的一定就是汤头

石锅里的汤“咕嘟咕嘟”地滚着

配料一样一样的往里面加着最后米线入锅

汤依然滚烫

云南野生菌汤米线38.9元/份

分量十足的、沉甸甸的一碗散发着浓郁的菌菇气息

杏鲍菇、茶树菇、金针菇、香菇等各种菌菇汇聚在一锅之中

还搭有虫草花，甚是养生

虽雲阿珺家每款米线的汤头都精工而制但这款米线的汤仍叫人惊艳

因为顶上飘着一层油

初入口时只感受到烫

但随后感受到的是每一滴都极为鲜香

菌菇的味道在口腔中膨胀

米线因为不含胶质，也可以很好的入味

爱养生、喜食菌菇的人选这款准没错

香辣牛肉米线28.9元/份

海带、青菜、豆腐、牛肉等这一款并没有使用石锅

而是用碗（其实更像小盆儿）

红红火火的一大碗，可见其咸辣

牛肉被切成大块立方体非常厚实

而且熬炖得十分软烂一口一块，味道浓香不塞牙

这一款是重口味食客的心头好如果想吃辣又怕咸

可以点杯饮品

云南小锅米线18.9元/份

豆皮、花生、肉末、菜叶等荤素皆有

每一种食材都恰到好处

鲜榨米线白嫩烫口，花生香脆

青菜豆皮鲜韧，肉末绵密和牛肉米线

相比小锅米线咸辣中更偏香口味咸淡适中

小提示

因为米线为鲜榨而成不含胶质

所以上餐后请各位食客尽快食用，以免泡发

让它在最美味的那一刻在味蕾上绽放

另外吃东西容易溅到身上的食客们请自备深色衣物

莫让小插曲破坏好心情~

美食推荐→小食类

玫瑰甘露5元/份

冰粉被切成小块，冰滑爽口放在精致的小玻璃盏中

注入玫瑰露后最上面撒下玫瑰花瓣和炒香的芝麻

玫瑰的花香中有着芝麻香一杯下去，唇齿留香

山楂冻6元/份

山楂被牢牢地锁在四四方方的红色果汁冻中

和想象的Q弹不同口感更偏向于细腻绵密

酸甜之中略带一丝咸味极其利口，夏日开胃首选

泡噜达8元/份

初见，以为是牛奶西米露

但是尝了才知道是椰奶+椰果+冰粉的组合冰粉爽滑

椰果耐嚼、椰奶清香

杯中还泡着一小块土司刚端上来食之

酥脆过了一会吸饱了椰奶，清香绵软

原味酸奶6元/份

酸奶稀稠适中表面平展光滑有光泽

轻舀一勺放入口中，细密清凉

酸度和甜度把握得非常好

食完一小碗不会觉得甜腻也不会觉得口中反酸

除了原味

酸奶还有草莓、芒果、红豆等

多种口味可选

*地址*

郑州市德化街无限城5层，雲阿珺鲜花米线

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