都说它是郑州最任性烤串，想吃到请记住这四字真言

咱们大郑州是美食聚集地

说起烧串那更是数不胜数

今天要去吃的烧串很任性

究竟任性到什么程度呢？

想吃到不仅要看老板心情

还得牢牢记住四字真言！

▽▽▽

这家店面很小还没桌椅板凳

却凭味道和老板的任性出名

天气不好心情不好又喝多了

都能成为今天不出摊的理由

一旦出摊就有吃货挤在门口

胡同里的小店生意也好很多

早上六点北顺城街的早市上

岳文生选了黄河北的小母羊

肉质细嫩口感好很适合烧烤

去掉腱子脖子等筋多的肉后

就骑着小电电带着肉回店了

先将大块的羊肉分割成小块

去掉外皮切成大小适中的肉块

再将肉块肥瘦搭配交替串起来

时不时地还能瞄上几眼小电视

平凡的日子也可以很悠闲自在

下午六点就正式开始营业了

羊肉串滋滋作响冒着油花儿

空气中都是热辣辣的肉香味

翻烤撒料老板忙的不亦乐乎

烤炉前吃货们看的口水直流

只卖肉串板筋内外腰羊鞭五样

但吃烤串的过程却跟打仗似的

为了让吃货们能尽快吃到肉串

小编特意总结了一套四字真言

广大吃货们一定要牢牢记住呀

◆吃串真言一：早

俗话说赶早的汉子有串儿吃

提前一天打电话预定更可靠

◆吃串真言二：堵

不站在老板面前就不给送？

这大哥跑了七趟才吃到串串

◆吃串真言三：撂

把钱撂在柜台上扭头就走

保准老板能记得住给你烤

◆吃串真言四：忍

要啥啥没有，有啥就吃啥

只要能吃上管它烤的是啥

大块的羊肉穿在铁签子上

肥肉表面受热变的很焦酥

搭配着瘦肉既提香又解馋

吃起来香而不腻层次丰富

肉里的汁水混着孜然辣椒

瞬间就点燃了吃货的味蕾

点上可口的凉菜再来几瓶啤酒

坐在小胡同里痛快喝酒撸串儿

和那些整洁干净的饭店比起来

这里多了几分市井的烟火气息

但却能让很多吃货都乐在其中

或许这才是平凡生活的本质吧

- 文生烧烤二三事 -

店名：文生烧烤（非清真）

地址：郑州市交通路保全街小巷内

消费：人均30元

营业时间：18:00-21:00

■ 导演 | 大宽儿■ 摄像 | 老土

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