来丈母娘家吃潮汕牛肉火锅啦！

　　中国人的饮食文化说来有趣，无论节日庆祝或是季节变化，凡是需要点过节气氛的，大多和吃脱不开关系。中秋节吃月饼，端午节吃粽子，要是冬至了也有讲究，这南北方还不同，有吃汤圆的，也有吃羊肉补身子的。这不但过节要吃东西庆祝，什么时候吃些什么，也是大有学问。

　　原以为牛肉、羊肉之类最合适冬日进补，夏日一吃火气太旺，但现在的说法又成了夏日也需要进补，天气一热容易外躁内寒，吃些牛肉也是很有必要的。反正啊，这中国人只要想吃，总是有说不完的道理。于是，炎炎夏日，想吃潮汕牛肉火锅了，便来丈母娘家，痛痛快快地吃上一顿肉！

　　店名想起来就有意思，发现老板是位年轻的帅哥之后就更觉得背后大有故事。这一询问起来，老板却没有吐露半分的意思，只是说这样起名更容易记住云云。然而老板，你嘴角的那一抹笑容已经不言而喻了好吗~若是不说，我们自己脑补便是……

　　店内装潢还是遵循老式的火锅店风格，也许今天我们也可以称之为丈母娘的风格……好在还有几个独立包厢，好友聚餐，聊天更是方便。

　　潮汕牛肉其实总觉得吃得不精细，味道虽好，粗鲁如我哪怕吃上再多也是分不清其中个一二三四五。其实总结起来道理也是简单，只要牛肉新鲜，大厨刀工过硬，这一锅牛肉也就差不到哪去。

　　丈母娘家的牛肉宴也是如同自家人吃饭一般的豪情，各式牛肉轮番上阵，没一会儿功夫便摆满了一整桌，后来的又无处可放，只赶忙将那些可以熬煮的丢入锅中去，这锅是满了，桌子却不见空，就是看着，都多了几分兴致。

　　这涮肉也是决定这牛肉口感的关键，大部分的部位都不超过10秒为佳，当中最爱爽脆滑嫩的五花趾，又或是韧性十足的牛舌。

　　除此之外，手打的牛肉丸28元一份，同样不可不点。精华在于齿间咬开丸子之后爆发出丰盛汁水的片刻，浓郁的牛肉气息盈满口腔。那感觉，总是令人屡试不爽地大呼过瘾。

　　特色虾丸25元一份，倒是别处不曾吃到的。入口是未曾意料的爽脆，虾味十足，相比起韧性，更多的是虾肉自带的爽脆口感，很是喜欢。

　　手工蛋卷15元一份，似乎也是第一次见。味道确实记不真切了，但只是好吃！好吃足矣，何谈什么细节~

　　吃完牛肉火锅总是需要搭配些主食，此时一份热气腾腾的牛肉炒米粉就再好不过，30元一份的价位算得上平实，米粉不同于闽南米粉，细如发丝的粗细程度使得粉丝更为入味，加入大片牛肉一同爆炒，作为主食实在是上品。

　　相比起来，牛肉炒粿条的人气似乎不高，口味虽说不上出众，也绝对不差的。

　　TIPS：

　　店名：丈母娘牛肉火锅

　　地址：厦门市将军祠路28号（厦禾路口）

　　特色：平价的潮汕牛肉火锅

　　人均：80+

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