丈母娘牛肉火锅--新鲜现切的鲜嫩牛肉涮起来

　　丈母娘牛肉火锅是家潮汕风格的牛肉火锅店，潮汕牛肉火锅讲究的是选用优质牛肉，根据牛的不同部位分成好多品种，新鲜现切，涮烫几秒就可以吃了，口感味道都很棒，品尝牛肉的原汁原味。最近厦门开了不少潮汕风格的牛肉火锅店，加上以前就开了的店，已经有不少家店了，生意都很好，可见广大厦门食客对这种吃法的认同。

　　丈母娘牛肉火锅位于将军祠路，靠近厦禾路的路口，大大的招牌很是醒目。店内很宽敞明亮，干净整洁，层高很高，毫不拥挤压抑，有大厅有包厢，用餐环境不错。

　　大厨刀工很棒，刀快的都看不清也拍不清，一会工夫厚薄均匀的一盘肉就切好了。

　　调料是自助的，可以根据自己的口味调配。

　　老板是个帅气的年轻人，对牛肉的方方面面了然于胸如数家珍，给我们介绍了一番，让我们涨了不少姿势。

　　说话间锅底已经沸腾，喝上一碗热乎乎的牛肉汤，滋补养胃，浑身舒畅。

　　服务员动作很麻利，转眼间就摆了满满一桌子的肉，让人看的大呼过瘾，闲话少说，赶紧涮起来......

　　先把耐煮的下锅，如牛肉丸、牛尾、虾丸，烫几分钟后就可以吃了，牛肉丸弹性十足，牛肉香浓郁，一颗一颗完全停不下来，牛尾胶质丰富，口感味道俱佳，虾丸口感Q弹，鲜美可口。

　　接下来烫牛肉，根据牛的不同部位，有五花趾、吊龙伴、胸口朥、肥牛、腱子肉、牛舌等，还有牛百叶、牛心管、牛骨髓、牛肚等，基本都是涮烫不到10秒就可以吃了，各部位口感不同，有的嫩，有的脆，共同的特点是都很好吃，大家为了要加哪种肉争执不下，那就每种都加吧......

　　肉肉好吃也要吃些蔬菜，这样才能营养均衡，炸豆皮、玉米、腐竹等，在牛肉汤中烫熟，也格外的鲜美好吃。

　　最后是主食，牛肉炒米粉、牛肉炒粿条，食材丰富，炒的均匀入味，很快就瓜分一空。

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