【绽放的味蕾】天蓬元帅下凡，金牌猪脸等你来！

　　三十六味匠猪蹄位于三元桥附近，餐厅在二层，环境舒适怡人，清馨素雅，这家餐厅做的酱猪蹄非常的出名哦，选用了三十六种辛香中草药，使用陈年老汤，经4小时酱制，猪蹄Q弹脱骨，酱香浓郁，每天来店里购买猪蹄的顾客络绎不绝。餐厅的另一道美食，好滋味的金牌猪脸更是京城里的独一份，必须预订才能吃到，那就让小紫先去替大家约一个，尝尝鲜吧，哈哈。

　　【老汤扒猪脸】

　　犹如天蓬元帅下凡的猪头，通过手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序，加入三十多种辛香中草药的老汤经数小时酱制而成，色泽红润，酱香浓郁，口感软糯鲜香，肥而不腻，咸甜适口。

　　金牌猪脸可以有三种吃法，第一种是：直接食用，皮质软糯脱骨，口感原汁原味；第二种吃法：蘸上韭菜花、蒜汁等多款调料，去油解腻，口感丰富，味道更佳；第三种吃法是我最喜欢的：猪头肉中放入炒好的合菜，配上小菜和酱料卷入煎饼中，荤素搭配，营养均衡，咬上一口，妙不可言，口感绝佳。

　　【招牌酱猪蹄】

　　餐厅的招牌美容蹄，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道工序，30多种中草药长达四个多小时的酱制而成，香味纯正，肉厚带筋，凉吃口感Q弹，热吃软糯脱骨。原味酱猪蹄和辣翻天酱猪蹄最受食客欢迎。

　　【水晶山楂糕】

　　用山楂、蜂蜜、白糖为主料制作的水晶山楂糕，看起来晶莹剔透，吃起来更是甜甜蜜蜜，这道老北京的美味小吃，具有开胃助消化、软化血管等功效。

　　【藕尖鸡胗】

　　藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大，口感松碎，急火爆炒后的藕带细脆无筋，清香爽嫩，鸡胗韧脆适中，酸辣鲜香。

　　【桂花莲藕】

　　柔软的糯米灌在莲藕中，用文火慢慢煮制，配以桂花酱精心制作，桂花香气浓郁，糯米藕软绵清甜。

　　【烟笋烧乡村土鸡】

　　散养的土鸡比饲养的肉鸡肉质更加结实，营养比例更合理，富含丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量更低，健康美味更好吃。

　　【鲜椒龙利鱼】

　　用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而鲜花椒则带来了椒麻的口感，汤里面配有笋丝和金针菇等配菜，上面铺的龙利鱼肉质细嫩，肥美无刺，鱼肉久煮而不老，用它做出的鱼片，酸辣爽滑，味道极好。

　　【双椒肥肠面】

　　这家餐厅的面条有十几个品种，每款都是一大盆，如果手工面不够吃，还可以免费加哦，二十几元的价格超实惠。像我就比较喜欢这款，软糯咸鲜的肥肠再加上椒麻的葱油来拌面，味道倍儿香。

　　【番茄牛腩面】

　　餐厅的面条是手工擀制的，骨汤采用新鲜猪骨鸡骨架精心熬制，胶原含量丰富，每天现熬，新鲜营养，牛腩番茄的汤汁浓稠味鲜，搭配爽滑劲道的面条，口感超好。

　　餐厅信息：

　　餐厅名称：三十六味匠猪蹄

　　地址：北京市朝阳区霄云路35号6-2号

　　电话：010-64647861，010-64175786

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