497院子——隐匿在闹市里的音乐酒吧餐厅

　　图/文 aramifish

　　497院子，一看到这个店名，我就和小伙伴猜测是不是取自门牌号呢？一查果然没错，497院子就位于思明南路497号。虽然在大路上无法一眼就看见497院子的模样，但指示牌还是满显眼的。沿着理工学院思明校区斜对面的小坡而上，先是向右再向左走，就看见了最边上497略带古朴的大门。

　　走进大门，顿时有一种豁然开朗的感觉，497的户外小院便出现在眼前，难怪取名为院子，也是名副其实。497院子有三个区域，一个是户外区，一个是用餐区，还有一个是酒吧区。户外区适合举办各种聚会，用餐区则都是包厢，更注重私密性，酒吧区则是更休闲舒适的感受。

　　今天的品鉴当然还是以美食为主，先来说说497里比较特别的几道菜吧。首先呈上桌的是一道凉菜——秘制鱼皮。造型很别致，是一个玻璃小坛子，鱼片就盛在上层的器皿中，下层则更像是一些水培植物，有个装饰的LED灯不停的变幻各种颜色，十分有趣。鱼片酸辣爽脆，腌制入味，夏天吃起来尤为清爽，十分开胃。

　　花生酱排骨。这个菜名引得大家议论纷纷，到底是花生酱·排骨还是花生·酱排骨呢？应该来说是后者比较贴切一些。酱排骨淹没在花生碎中，从造型上看还真是有点像避风塘的做法，排骨咸香，搭配花生酥脆，不失为一种新的口味搭配。

　　三皇蛋。也是第一次尝试到这样的做法，据说还是有典故的。说是有三皇，一个想吃鸡蛋，一个想吃皮蛋，一个想吃咸蛋，这下厨师可犯了难，灵机一动把三种蛋放在一起蒸了，居然做出了味道很不错的一道菜品，也就是三皇蛋的由来。三种蛋放在一起口味完全没有违和感，反而更加有味。

　　金枕头。鳕鱼排炸成一条条金色长条，看起来和古代的金枕头确实有几分相像，难怪由此得名。这道菜外酥里嫩，蘸点沙拉酱更有甜美的味道，拿来配酒也是上佳的。

　　石橄榄炖大雁。别看汤头看起来好像挺油腻，实则喝起来清爽，还是满适合夏天滋补的。

　　墨鱼汁炒饭。最近把餐品做成蜂窝煤状的餐厅可真不少呢，但大部分都是米糕、蛋糕之类的甜品，第一次见到把主食也做成蜂窝煤的。一开始大家伙才猜测是不是黑米，老板揭开了秘密，原来炒饭的黑色是由墨鱼汁染色的。口感上也不像家常的炒饭，个人感觉还更像蒸饭一些。

　　石锅鸵鸟肉

　　鸵鸟肉不是每天都有的，而是需要赶巧的，正好，我们运气不错。鸵鸟肉肉质细腻Q弹，搭配各种菌菇，石锅的做法也相当够味。

　　脆皮鸡。鸡皮色泽金黄油亮，一看就让人垂涎三尺。皮脆肉嫩，美中不足的就是稍微有点不够入味，口感略淡，或许再搭配一点蘸酱会更好些。

　　蒸扇贝。做海鲜只需要食材新鲜，口味便差不到哪儿去。个头足，肉质弹，点缀上蒜蓉和青葱，淋少许酱汁就已然很够味。当然，粉丝也是不可或缺的最佳搭配伴侣。

　　蒸龙胆。口味同上，鲜才是王道。只是对我这种强迫症患者来说，无论走到哪儿，蒸鱼在卖相上总是会稍微差那么一点哈。

　　香辣蟹，同桌的小伙伴们评价也是道硬菜，可惜我螃蟹过敏，没有口福尝到了。

　　野菌烧豆腐。

　　在497，当然不是吃饱饭足那么简单，不在他们家的小酒吧喝点鸡尾酒听几首歌那就太可惜了。有点遗憾的是当天乐队请假了，没能听到现场的表演，还好调酒师特调的几款鸡尾酒抚慰了我们的心。

　　名字很多，有些记不清了，有日出，有血腥玛丽，有蓝颜知己等等，每一款鸡尾酒都有自己独特的故事，如果有兴趣，可以慢慢咨询调酒师，他都会告诉你的。

　　地址：厦门市思明南路497号

　　人均消费：80-120元

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