#觅食东莞#别说深夜无宵夜，霸王级海鲜盘持续放毒

全身上下都是肉肉肉

少于四个人都吃不完的霸王级海鲜盘

下午五点一直营业到凌晨两点半

目测它要变成宵夜届的”新晋网红“

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large size，足足九部iPhone

注意！下面的画面有点残暴

　　最近东城的宵夜市场沦陷了。出现了一个学名叫“霸王级海鲜盘”的宵夜霸主。一直开到凌晨两点半，目测暂时是东莞第一家。

“重！”

　　海鲜铺满整个盘。就连出名大只的村民拿起都手震震。

　　满到差不多要泄出来，再加上师傅秘制的十三香汤汁做底，诚意值和诱惑值都爆表。

“大！”

　　官方数据：身长45cm，体宽30cm，要九部iPhone才能围起来。没四个人以上一起，想吃完都有点压力。

　　（▲看我东莞无影手）

“料多！”

　　一大盘有足足八种海鲜，作为纠结星人完全治愈了应该选哪种海鲜的烦恼。

八种海鲜+三种配菜，要先吃哪个？这样的顺序吃才叫宵夜专业户

　　? 先向个头小海鲜下手

　　白贝、花甲都是快熟类型，基本锅里沸腾就可以开吃。吃惯豉汁炒花甲，就应该试试十三香。

　　白贝和花甲虽然一年四季都能吃到，但是肉的肥瘦随季节、天气都有变化，不能保证每次都能吃到肥到爆壳的肉噢！

　　? 跟着下手扇贝鲍鱼麻虾和花蟹

　　一般吃完花甲和白贝，鲍鱼扇贝麻虾还有花蟹已经热透了。

　　喜欢鲍鱼鲜味点的可以直接放在壳上加热；如果喜欢有浓浓汤汁味道的话，建议可以夹出来，直接浸在汤汁里面煮多一会。

　　想知道麻虾新不新鲜，看能不能挂在碗边就知道。死虾软绵绵，根本挂不住。

　　就吃起来很麻烦的花蟹都已经贴心斩好件，汤汁浸着煮，很快就会入味。私心建议先舔蟹壳再咬蟹脚。

　　?壳厚的海鲜留到最后

　　花螺、小龙虾的外壳比较厚，必定是煮到最后才动手吃！

　　这一盘就有一斤半小龙虾，只有新鲜的虾煮熟才会这样弯曲！

　　本来想投诉店家有点不贴心，居然每只虾都没有去虾线。原来不去虾线的原因是，大厨为了保留虾肉扎实的口感，新鲜虾就应该这么吃！

　　千万不能忘记底菜！！！莲藕、鹌鹑蛋和芽菜已经“索晒”汤汁，是整个霸王海鲜盆最能消灭白饭的高手。

　　宵夜要趁早，海鲜要趁热。所以上台后还会点火加热。

　　记住，深夜放毒要具有足够杀伤力，光是图片还不够，海鲜沸腾的时候一定要拍小视频。

　　温馨提示插播：这个是大号size的海鲜大拼盘，适合6-8个人吃；还有一个小号size的，适合4-6人吃。少于4个人要慎点！去之前最好先致电店家预留。

　　话明宵夜，少不了镬气小炒有镬气是原始的宵夜味道

　　一碟镬气满满的小炒，配杯柠檬茶或者啤酒，就是宵夜应有的味道。

　　【干炒牛河】

　　几乎每个宵夜场都会有，但是真正炒得靓的确实不多。

　　牛肉要刚刚熟。河粉要够油，但不能吃到一嘴油，还要吃到炒锅的特别味道。道道工序都是技术活。

　　想知道做宵夜的师傅功夫到不到家，镬气就是重要的评判标准。

　　【干煸粉丝蟹煲】

　　粉丝不会太干身，蟹膏已经被炒成粒粒混夹在粉丝里面。话粉丝真的是百搭系列的，干湿做法都可以，宵夜菜系的常客。

　　蟹肉在煲底垫着，一整煲粉丝都不会有一条焦的。

　　【椒盐鸭下巴】

　　话说有多少东莞仔被大排档里面鸭下巴的吸引得口水流，作为宵夜餐厅一定不能少这一道菜。

　　鸭下巴堪称宵夜届的啤酒、饮料消灭者，战斗力满血。嘴巴没他大的话还是一个个来吧。

　　超简洁工业风格，一直开到凌晨两点半满足任何聚会的需要

　　近两年流行工业风，但是很多工业风装修会偏暗。但是这里的等不会暗沉沉，反而是黄黄的，有点暖。

　　宵夜也不外乎是这样，几个老友，一杯啤酒一个海鲜盆，在烟雾下跟他们有讲有笑。放一放生活上的压力，反正这一个moment就是用来松一松的。

　　这里有少见的大长台，无论是加班后整组人来填肚子，还是一群朋友包场开趴都够坐。

　　【店名】龙虾叔叔

　　【地址】东城火炼树友谊综合市场A11铺（导航点击“阅读原文”就有导航，到达导航地址附近对面即到）

　　【电话】22262688、23609388

　　【营业时间】17：00---凌晨3：00

带上几个知心老友

围着烟雾袅袅的海鲜盆

放毒、吃肉、聊天

彻底relax一晚

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