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这家小面,招牌陈旧,但味道却

[摘要]总有那么一家店, 名字普通,招牌陈旧,其貌不扬。 儿时的你,总是在放学后拿着零花钱跑去光顾, 又或者和小伙伴分享一支玻璃瓶汽水…… 在一号桥华一坡附近有一家小面馆, 十几个平方的地盘儿,虽然环境简陋, 但干净、规整, 只有几张桌子, 而且还与另一...

  总有那么一家店,

  名字普通,招牌陈旧,其貌不扬。

  儿时的你,总是在放学后拿着零花钱跑去光顾,

  又或者和小伙伴分享一支玻璃瓶汽水……

  在一号桥华一坡附近有一家小面馆,

  十几个平方的地盘儿,虽然环境简陋,

  但干净、规整,

  只有几张桌子,

  而且还与另一家夜宵店共用一个铺面,

  但就是这样的一家面馆,

  在这个地方静悄悄地开了8年。

  

  小唐面庄,一个简单的招牌,

  甚至都还算不上是招牌,现在是个年轻人在打理。

  老板说小唐是他一个阿姨的名字,

  这家店原本也是他阿姨的,

  她煮的面特别好吃,

  后来就和老公一起开了这样一家面馆。

  

  老板说他小时候不爱吃面,

  但偏偏只爱吃阿姨煮的面,

  长大之后想学一门手艺,就跟着阿姨学煮面,

  后来阿姨老了,身体也渐渐不太好,

  于是这个“小唐”就顶下来做。

  小唐面庄的门面很不固定,

  因为门面的问题被城管“吆”过几次,

  现在和一家烧烤店一起共用个门面。

  一路走来也是坎坷。

  

  老板用了他阿姨留下来的佐料秘方,

  再加上自己的一些创意,

  他家的招牌面是豌杂+牛肉+肥肠面,卖18块,

  听名字就很有食欲。

  其他面的价格也很正常。

  

  好吃妹儿当然点了招牌面来吃,

  老板很贴心地会问每位顾客吃得辣不辣,

  因为他们的辣椒都是自家做的,特别香辣,

  怕有些顾客吃不得辣影响面的味道。

  端上来满满一大碗,材料很足。

  好吃妹儿点的2两,端上来像3两的面。

  

  

  面上的牛肉和肥肠都有三块左右,

  牛肉都带着筋,烧得很入味,

  肥肠也很耙,然后铺一层豌杂,

  再下面一层才是面。

  一碗面都做得这么有套路,

  小面不烂不硬,碗杂的浇头和辣子都很香,

  味道实在很棒。

  

  面佐料都是放在门口的,

  当着客人的面打佐料煮面,

  也很卫生。

  

  店里还有自制的酿酒和凉拌菜

  有时候想整上2杯也是可以的,

  小酌一下也未尝不可。

  

  店里有空调,

  但吃面的时候再配上一碗凉糕,

  简直是最强组合。

  这家店开在华一坡这里知道的人不多,平时不打挤,

  但周围很多人都很爱吃,口碑也很好,

  老板说他们现在也在找地方搬,

  毕竟也不能长期和别人挤在一家店里。

  好吃妹儿想,

  唐阿姨不光是教给小唐做食物的方法,

  更多是要真诚对待每一位客人,

  不管店有多大,

  但心里的格局可不能小。

  哪天路过,不妨去试试看他家的面。

  小唐面庄

  人均:13元

  地址: 渝中区华一路17号一号桥协信公馆上行200米(风火轮烧烤)

  营业时间:8:00-16:00


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