寻鲜四季，尽在久时寻季

　　初次听闻久时寻季，是在朋友圈持续不断的刷屏热潮当中。美食圈说小也小，若是发现了一家好店，大家便也是争先恐后地前往拔草打卡，而那时，久时寻季的关键词便是“高性价比”。

　　传说中厦门性价比最高的日料自助，从传统的刺身拼盘，到匠心独具的海参野米煲，又或者是不限数量的法式鹅肝，数十种餐品自由选择，总有一种，能满足你挑剔的味蕾。

　　此次探访久时，却发现其特色之处其实并不在于性价比，而是对于“不时不食”的文化传承。在这里，有一群执拗的匠人，钟情于自然的深情给予，坚信应季食材才能烹饪出最上乘的美味，因而根据季节变化更换应季的菜肴，匠心可见一斑。

　　入店就感受到雅致、整饬的日式风格，餐位多为二人与四人桌，若是多人聚餐也有对应的区域。最爱樱花主题的餐具，木勺也是深得我心，相信一家愿意在细节处悉心雕琢的店，出品上也一定错不了。

　　炭霜极牛沙拉，片得极薄的牛肉呈现诱人的樱绯色，轻轻挑起一片，纹路清晰而色泽通透，搭配沙拉入口，口感绵密，越嚼越香，忍不住多夹了两片。

　　蟹籽沙拉，日料店不可错过的餐前小食，蟹子与沙拉拌匀之后便在口中哔啵作响，爽脆有余的同时也觉得沙拉若是比例更低些会更爽口。

　　三文鱼香芒塔，三文鱼与芒果的搭配很是经典，放在炸得酥脆的土豆片上，方便食用的同时进一步提升了口感的丰富性，香甜开胃。

　　卡卡牛蒡手卷，这大概是我吃过最棒的牛蒡手卷。不，这一定是我吃过最棒的牛蒡手卷！牛蒡切丝炸后滤油，加上沙拉等包作手卷，紫菜酥脆牛蒡更是酥香满嘴，沙拉的比例真真是艺术，一切搭配，大概只有天衣无缝四字足以形容，必点！

　　综合刺身拼盘，说到日料，少了刺身怎可？厚切的三文鱼肉质紧实饱满，肥美的北极贝爽脆可口，金黄色的海胆香气浓郁，剥壳取肉的牡丹虾肉质鲜甜，从澳洲远道而来的带子更是个头硕大，无需蘸酱方能更好体验其Q弹滑嫩的口感。

　　上汤鱼翅

　　茶碗蒸

　　法式鹅肝，一人一位的法式鹅肝，上桌时着实惊艳了一把。作为点缀的果蔬也不容忽视，吃完鹅肝之后再享用水果，更觉清爽。

　　海参野米煲，慢火熬煮24小时以上的老母鸡汤加上野米以及肥美的海参，入口初觉平淡，回味生甘，再品更是滋味无穷，匠人们的巧思，此菜可见。

　　盐烤大虾

　　禅丝天妇罗虾

　　深海鳕鱼肝

　　芝士焗扇贝，不同于一般拉丝丰富的芝士，在久时芝士就像是与贝肉谈了一场恋爱般不舍分开，二者相融相依，连肉带汁一同入口，尽情享受芝士与扇贝在口腔中来回厮摩、打闹的奇妙感觉。

　　铁板牛小排

　　都说女生对甜品总有第二个胃，这不，餐后甜品倾情上桌，美轮美奂，欲罢不能。

　　牛油果芝士烧

　　杨枝甘露，奶香味极浓，甜味略重，若是餐前开吃，怕是一人可吃下5个。

　　榴莲冰淇淋

　　焦糖布丁

　　青瓜汁

　　梅子酒

　　TIPS：

　　店名：久时寻季

　　地址：厦门市江头华永天地2楼

　　特色：匠心独具的日料自助，性价比极高

　　人均：自助分为198元与258元每位两种价位，午晚同价

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