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【最赞】低调潜奢的纳思比十千花前

[摘要]纳思比品牌于40年前在日本创建,经过几代人的探索和累积,成为日本料理文化的一朵奇葩,位列日本高档餐厅前十,以提供绝美味觉体验的服务宗旨吸引着源源不断的食客。 2006年,纳思比进军中国餐饮市场,定位杭州,选址西子湖畔的友好饭店,坐拥18层全景环望西...

  

  纳思比品牌于40年前在日本创建,经过几代人的探索和累积,成为日本料理文化的一朵奇葩,位列日本高档餐厅前十,以提供绝美味觉体验的服务宗旨吸引着源源不断的食客。

  2006年,纳思比进军中国餐饮市场,定位杭州,选址西子湖畔的友好饭店,坐拥18层全景环望西湖风景之所,2011年又在世贸君澜开设了在杭州的第二家门店,经营面积450平方。

  纳思比在杭的经营颇为低调,几乎没有启用任何的推广手段,入驻友好饭店、世贸君澜,锁定高端消费对象,餐厅所用的高端海鲜原料及调味料每周三次由日本空运至中国,由日籍大厨掌勺烹饪,为食材的新鲜度和料理风格提供品质保障。

  

  位于友好饭店18层的纳思比十千花前餐厅,环境高雅、静幽。中庭为展示区域,大部分的包厢全部是临窗的,可以观望西湖的全貌。

  

  

  餐厅中随处可见的日式摆饰,透着东瀛特有韵味。

  

  

  厨台是全透明的,客人有兴趣,可以欣赏厨师料理的全过程,中午赴约而来,从中庭穿越到包厢,走过厨台,不经意见发现纳思比厨房管理制度的严谨。

  

  刺身拼盘,为新鲜度点赞!

  

  最为喜欢的三文鱼籽刺身,鱼籽晶莹透亮,尤如一粒粒宝石,淋上柠檬汁,入口时咬破鱼籽,Q弹爆浆的口感,可谓舌尖享乐的极致体验。

  

  海胆刺身,这次是冷冻的,如果想要吃活的海胆需要提前预约,每次运来的海胆数量并不是很多,并且损耗较大,因为空运的时长还是影响了海胆到达的存活率。

  

  纳思比一直在不断的创新,研发美味的料理以迎合高端食客更为刁钻的品味要求,这一季新推出的鹅肝萝卜,鹅肝因其丰富的营养和特殊功效,成为补血养生的理 想食品。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并称为世界三大珍馐。而萝卜含有非常丰富的营养,大量的维生素矿物质,有着排毒养生的良好功效。大块丰腴的鹅肝与煮制 酥烂入味的萝卜搭配的口感有着意想不到的完美呈现。

  这道鹅肝萝卜的价格是68元,不过这道夏日活动特推新菜,只要有女客同行,一律5折。

  

  牛舌朴叶烤,与红酒牛舌相较,朴叶炙烤更忠于牛舌的原味,厚切的牛舌,入口腴润,美味宛如深吻。

  

  寿司拼盘,用料十足,新鲜精致。

  

  老板翅,同行的小姐妹特别推荐的,比较有韧劲儿,个人感觉更象零食。

  

  烤开边鱼,68元一份,最近的活动是消费满400元送一份。我们这份就是送的~

  

  白玉汤圆,既是甜品,也起到了主食的作用。赤豆汤配上糯香的汤圆,寓喜圆满,是日料中蛮多见的一道餐后甜品。吃过很多家的,感觉纳思比的出样上更为美貌几分。

  

  最早的羊羹其实确实是用羊肉熬制的,经久熬的羊羹因其中饱和脂肪酸含量很高,油脂凝固点高,当羹汤冷却时会凝成固体,因方便携带而广为流传。后来羊羹随 禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与栗粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品,纳思比十千花前的羊羹制作的中规中 矩,口感醇香甜美。

  

  最后还要了柚子冰淇淋,冰凉甜爽,清口解腻。

  店名:纳思比十千花前

  地址:平海路53号友好饭店18楼

  预订:0571-87023536

  人均:186

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  微信公众号:添喜lucklily


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