【最赞】天香楼，吃最传统地道的杭邦菜

　　天香楼，杭州餐饮界的百年老字号，主打杭邦菜系。如果说杭州哪家的杭邦菜最正宗，面朝西湖的有楼外楼，坐镇市中心的则是天香楼，不仅如此，天香楼比楼外 楼的性价比可是要高很多的，而品质绝对不相上下，因为天香楼有着杭城首屈一指的杭邦菜大厨坐阵，不仅是杭城的餐饮界的泰斗之辈，也是全国美食界的多项大奖 得主。

　　天香楼位于延安路447号，浙江饭店二三楼，环境绝对的闹中取静之地，设在一楼的接待总台彰显大气，几位迎宾人员热情有礼，有宾至如归之感。

　　二楼是酒店的大堂，布局古色古香，走到楼梯口，中间是莲池古井，后面是一长排壮观的开架蒸笼，所谓好菜蒸出来，杭邦菜是最讲究提煤层食材的原味之美，蒸 菜能够更好的保留食物中的营养，天香楼不仅推荐蒸菜，价格也是定位的十分的亲民，大致看了一下，大堂消费人均五十的标准就能够吃饱吃好。

　　三楼是豪华包厢，主要接待婚宴等大型宴席，从走廊到包厢内设都是十分的奢华精致，格调高雅。

　　天香糟鸡，最最怀旧的童年糟味，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。

　　杭州酱鸭，味道也自成一派，传统的老味道有着天香楼特有秘制风味。

　　第一道上来的热菜是南宋群仙羹，我们都知道杭州的宋嫂鱼美非常的有名，相较之下，这道群仙羹却已用料更为多元丰富，入口就让人为之一叹的鲜美全然激发了对今天这一席热宴的味蕾盛放。

　　天香茶香虾，用到的虾个头儿硕实饱壮，油温恰到火侯，色泽金黄，外层酥脆而里面的虾肉Q弹入味。

　　石锅南瓜，厚重的石钵传承古老的慢炙，蒜香融入在南瓜之中，入口糯香甘甜。

　　泉水豆腐，貌不惊人，但亦是绝无仅有的单店独创，这豆腐在制作的过程中用到的居然是天香楼院中的一口古井之水，配以味碟，酌以香葱、酱油、辣酱，看似简单，而吃入口中能感觉到这卤水豆腐不一般的细腻特质。

　　天香楼炸响铃绝对是杭城的头牌名点，其松脆的口感无别家可及，因为料理的过程中有特别的秘方，业中不少同行都是尽相想要讨学的，目前为止尚无他所及。

　　鲞烧肉，亦是传统的杭菜了，上好的五花肉与腌鲞浑然搭配出的民间美味，小时候每每这道菜一上，姆妈们都是要多烧一些米饭的，又好吃又下饭啊。

　　油渣青菜，可以说是杭州城里的土滋味，说吃过的人统统也都暴露了年龄的分水岭，这一份怀旧的情愫牵系在粮票时代食物紧张的岁月，青菜伴了油渣，那么堪解油润的荤味，传承下来就成了美食记忆。

　　天香桂鱼，这桂鱼虽为清蒸，用料也是极为讲究，觉着这汤味道似是老底的虾油露，厨师微微一笑，夸赞我有品，不过事实上，现在上好的虾油露很难采集到，于是添加了其中一味料是泰国的鱼露，也是十足的精心了。

　　主食葱煎包，顶上洒了一溜儿香葱儿，芝麻沾满底儿，煎的金黄，里头的鲜肉馅，一咬一口汤汁，又是满满的回忆系。老底子的杭州人早晨，总是离不开小馄饨、 牛肉粉丝、配的就是这一口正典的葱煎包啊，现在都很难吃到，虽说是有了外来的品牌，但是总觉得那个过甜的味儿不是杭州人想要的那个味儿。

　　最后的甜品是西湖雪媚娘，老字号也紧跟时代的步伐，有着杭邦菜百年而立的品碑，同样也不断的在创研新的杭邦味。

　　地址：延安路447号浙江饭店2-3楼

　　电话：0571-87076789

　　新浪微博：@添喜lucklily

　　微信公众号：添喜lucklily

《【最赞】天香楼，吃最传统地道的杭邦菜》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/msss/594852.html，谢谢合作！