【海吃海喝】厦门机场老味道全鹅宴

　　机场附近的美食一向比较不那么受人重视，有些候机楼里的餐厅要么是遍地开花的开封菜或者麦当劳叔叔，要么就是专门针对机场而开的价格贼贵的，要想在机场周边寻觅美食那可不是一件简单的事，特别是我们这群工作在机场附近的人来说，当得知公司对面老味道餐厅有定制全鹅宴的时候，我的内心是喜悦的，当得知也可以有一些“特别”的定制的时候，做为一个吃货，会为发现一个新的吃饭的去处而雀跃。

　　老味道开在公司对面也有一段日子了，班底是原来的紫金宾馆中餐厅的人，主打的是客家菜系列，有同事觉得有些菜色略显清淡，这个也能理解，首先客家菜本身就是比较清淡养生为主，再加上现在人日常饮食习惯中逐渐开启重口味模式，突然在不是那么正式的场合吃到不是那么重口的客家菜，会觉得清淡那是必然的，我个人吃过几次觉得都还OK，做为工作餐来说已经是可以了，如果有更高的要求，建议可以提前订制，比如说全鹅宴，比如说野味、、、、、、（某平台厦门站搜老味道即可）

　　全鹅宴 488元/套

　　1.卤水鹅翅、头、脚

　　2.生爆鹅胸肉

　　3.酸菜鹅血煲

　　4.粉丝鹅腱、肝

　　5.草根鹅骨汤

　　6.铁板鹅肠

　　7.干锅鹅皮

　　8.萝卜烧鹅

　　9.沾汁鹅肉

　　10.田园时蔬

　　卤水鹅翅、头、脚

　　卤汁醇香入味，火候到位，不会太烂或者没有嚼劲

　　沾汁鹅肉

　　水分饱满鲜嫩，好多人以为是牛肉，完全吃不出想象当中的鹅的那种略糙的口感

　　草根鹅骨汤

　　清甜爽口，充分利用起鹅骨

　　萝卜烧鹅

　　将一些次边角料和萝卜一起焖烧，萝卜起到吸油的作用

　　酸菜鹅血煲

　　鸡血鸭血猪血比较常吃，鹅血还是头一回，血的质感会比较粗狂一些。

　　干锅鹅皮

　　这个菜卖相一般，但是味道出奇的好，厚厚的鹅皮下面带着一些不腻的油脂，还连着些许的瘦肉，吃起来有相当丰富的口感。干锅料理的时候，油脂慢慢溢出之后又融入到锅中爆香， 只要控制别烧焦了那味道就错不了。

　　生爆鹅胸肉

　　取肉质丰富的鹅胸肉大火快炒，鲜嫩香滑的感觉。

　　铁板鹅肝、腱

　　鹅肝肥而不腻的口感被完整保留，鹅腱也保持了劲脆

　　因为鹅肠没货，所以临时用一大碗手工面代替，这个平时我经常单点，一个人一餐可以吃一大碗 。

　　鹅来自大雁应该很多人都不知道吧，算是人类驯化的第一种家禽，中国的鹅的祖先一般是鸿雁。鹅肉 具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用适合进补，不过现在的人们一般都是先以好吃为主，至少在这点上，老味道的全鹅宴没有让我失望，希望未来能够再有更多美味带给大家。为机场附近以及坐飞机出入港的旅客多一份美食新选择。

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