老外吃一次都顿觉奢侈，在这儿一言不合就大快朵颐

它是法式大餐中的压轴菜

老外吃上一次都顿觉奢侈

今天它却被当成开胃小菜

据说还研发出不少新吃法

到底是什么？一起来看看

▽▽▽

洛阳新安的蜗牛宴很有名

是当地人接待客人的首选

不过要想真正了解蜗牛宴

那就要先了解原料蜗牛~

当地人常在庭院中养殖蜗牛

小小的卵包在土中盖上湿布

保持温度和湿度一个星期后

壳裂开小蜗牛就孵化出来了

小蜗牛白天躲在草里休息

晚上出来活动活动吃吃草

晶莹的触角和柔软的身体

还有背上的壳很招人喜爱

这样养殖上三四个月以后

就长成35克以上的大蜗牛

用小刷子将蜗牛的外壳刷净

用牙签将壳里的蜗牛肉挑出

冰冰弹弹润润让人心生欢喜

好期待用它们做出来的菜肴

◆ 法式焗蜗牛◆

法式大餐中里的压轴菜焗蜗牛

在这里却只能算是开胃小菜了

将蜗牛肉剁碎和香料充分混合

再用黄油封口后在烤箱里一烤

黄油香和香料味儿就飘出来了

用特制的夹子将蜗牛夹出

放稳后用小叉子轻轻一挑

黄油的甜润瞬间裹住味蕾

蜗牛肉入口细嫩特别筋道

淡淡的葱香味在舌尖缭绕

再喝上一杯红酒太享受了

◆ 原味蜗牛刺身◆

蜗牛刺身最能品出原汁原味

肉切片后清清爽爽摆在盘中

蘸上芥末后乍一尝味道很冲

冰滑脆弹的口感特别的新奇

有嚼头却没有想象中的土味

◆ 铁板麻辣大蜗牛◆

最吸引吃货的就是麻辣蜗牛了

下锅爆炒后火辣的汤汁很诱人

麻麻辣辣的口感让人食欲大开

一大口肉下去幸福感油然而生

◆ 爆炒蜗牛◆

要说过瘾莫过于爆炒蜗牛了

蜗牛肉挑出洗净与辣椒爆炒

脆生生的口感有点像炒鸡胗

散发出的辣味让人呲溜呲溜

忍不住还想再来上几口~~

- 蜗牛宴二三事 -

■导演 | 一秀风 ■摄像 | 舒骑

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