好一锅酸爽的鲜笋酸菜鱼锅

　　厦门的沙坡尾有一家酸菜鱼火锅店，名为“浪石”，流行的工业风装修，冷峻中带点小姿情调，悦目的蝴蝶兰，复古的船木，俏皮的壁画，共同营造舒适的用餐环境。

　　鲜笋酸菜鱼锅，158元（大），一上桌香气扑鼻，鲜活的无刺的乌鱼片，厚薄适中，柔嫩Q弹；老陈酸菜，酸爽刺激；

　　吃完鱼片，意犹未尽，加热涮火锅，再来几盘斑鱼片，滚水涮6～8秒即可，鱼肉鲜嫩，鱼皮脆韧。

　　土猪三层肉，肥瘦相间，鲜美有嚼头。

　　顶级牛肉，雪花分布均匀，滋味足，口感好。

　　手打鲜虾滑，中间的蛋液让虾滑更加顺滑，一勺一勺舀入滚开的火锅中，等虾滑从水下飘起来就熟了，软嫩非常，又保有虾肉的原味，很好。

　　涮火锅怎么能少了鸭血，这家的鸭血细腻嫩滑，煮熟后，用筷子轻轻一夹就碎了。

　　涮料品种很多，随喜好点餐：

　　明虾、文蛤

　　黄喉、牛百叶

　　鱼籽福袋、芝士丸、墨鱼丸、冻豆腐

　　菌菇四拼、莲藕片

　　最后，汇聚各种滋味的火锅汤煮粉丝，那是真爱啊！

　　店名：浪石酸菜鱼火锅

　　地址：厦门市大学路177号恒达大厦一楼（沙坡尾）

　　人均：100元左右

　　特色：餐厅环境浪漫，整洁舒适，服务态度好，主营酸菜鱼火锅，来一锅，再加些涮料，酸爽鲜香，适合情侣、朋友、家人用餐。

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