体验无菜单室内豪华游艇餐厅～～方之宴

　　在厦门新地标～～世茂海峡大厦（双子塔），有一家号称“无菜单”豪华游艇餐厅，名为“方之宴”。

　　沿着扶梯，上到五楼，看到的店面是这样的：

　　餐厅的外形确实很象游艇，室内的布置充满海洋的气息，模拟星空的天窗，停歇在水边的海鸥，脚下是透明玻璃的走道，玻璃下锦鲤自在地游走。。。

　　餐厅面积挺大，一排排方桌、圆桌，最里头还有个能容纳10人左右的包间。

　　这次体验人均100元的十人桌，有趣的是，不需要点菜，全由店家安排，当然服务员会先咨询忌口的问题。

　　落座不久，就开始上菜了。

　　首先是龙虾沙拉，龙虾与各种水果、蔬菜搭配。

　　蒲烧分子鱿鱼料理，底座的干冰升华营造着仙气飘飘，鱿鱼的摆盘也是花功夫的。

　　综合刺身大拼盘，汇集金枪鱼、三文鱼、章鱼等四种刺身，一大盆端上来，这造型、这体积都令人感叹排场好大呀！（虽然拍不出来那效果来）

　　咖喱蟹，蟹肉、咖喱的味道都不错，底下还垫了一层炸过的小馒头片。

　　油爆大明虾，开背过的大虾，油爆的火候恰当，虾壳都酥了，咸香中带有微甜，好吃。

　　低温五花肉，“低温慢煮”是西餐分子料理的一种烹饪技术，据说是把肉放在专门的机器里，用恒定的温度长时间慢慢泡熟。这样慢煮出来的猪肉，肉质细腻，肉汁也不会流失，口感颇似牛排。

　　新派酸汤鱼，鱼片柔滑，酸辣适度，汤里的土豆粉也深得我心。

　　罗勒焗鳕鱼

　　川府辣子鸡，鸡块挺大，不需要在一大堆红辣椒里寻找，味道经过改良，不会很辣，而且有些微甜。

　　甘树子蒸农家猪手，甘树子又名破布子，是一种植物的果实，经过腌制处理作为烹饪的配料，台湾那边比较流行，据说对消化不良的极佳的疗效。猪手的口感软而不烂，胶原蛋白多多哒。。。

　　烟熏焦溜黄花鱼，看起来象肉片，吃起来也有点象，这就是分子料理的神奇吧。

　　芒果胶囊配鸡排，芒果以蛋黄状出现，噱头十足，连鸡排也是甜甜的。

　　黑米饭，五谷杂粮，健康营养。

　　五花神煨汤，排骨、瘦肉、猪肚、猪心与性凉微苦的五叶神，煨煮出来的汤汁鲜甜美味，趁热喝，口味最佳。

　　坚果时令蔬菜

　　缤纷水果

　　店名：方之宴（无菜单豪华游艇店）

　　地址：厦门世茂海峡大厦5楼

　　电话：0592-8066338

　　特色：室内豪华游艇主题餐厅，环境逼真，服务员身穿统一的制服，无菜单的创意料理，人均最低六十元。

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