【最赞】吃饭，是一种循环往复的行为艺术

发布时间：2017-05-25 10:01 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]早在2010年，我以为布满我足迹的方家胡同会是第二个南锣鼓巷，过了不久，与它平行的五道营胡同成为意外杀出地一只黑猫。那时它冷清，萧条，不紧不慢，不声不语，店面零零散散，但是我断言它就是，只是还需时日。 6年过去了，我的断言应验了一半儿。五道营火...

　　早在2010年，我以为布满我足迹的方家胡同会是第二个南锣鼓巷，过了不久，与它平行的五道营胡同成为意外杀出地一只黑猫。那时它冷清，萧条，不紧不慢，不声不语，店面零零散散，但是我断言它就是，只是还需时日。

　　6年过去了，我的断言应验了一半儿。五道营火了，前浪也死在了沙滩上。诸如可以用自己的闲置物品来换心仪商品的“CHANGE交换商店”，现在已经变成了一家不让拍照的买手杂货店。值得庆幸的是，五道营的人还没有多到闻之色变，而且有自己独特的气质。更值得庆幸的是，方家胡同依旧是当年的模样。

　　这次就来说几家近日与兄弟故地重游之所得。

　　1、如故照相馆

　　北京市东城区安定门内大街方家胡同46号院门口

　　营业时间：10:00-21:00

　　人均：70

　　方家胡同，是我徒步探店的开端，从2010年的春天起，每一年都要在方家小学旁的大宅门前照一张相。6年时光，足以试炼真金，那时陪我逛的同学有些至今还在身旁，有的已形同陌路，老死不相往来。

　　当年火得一塌糊涂的简陋凤爪传奇，开业五折，还不许加单，吃多少都只能下单一次，座椅硬得能磕死，那我也在门口等位，为那一碗内蒙的疙瘩汤。时过境迁，现在它易手变成了这家文艺气息的咖啡馆。方家胡同46号院消失了敞亮，拥挤像个大杂院儿，城市里的798也徒有虚名了。

　　如故照相馆，是80后摄影师马楠创立的一家集大画幅摄影、传统暗房、艺术展览和咖啡馆于一体的美学空间，“如故”的意味，是他希望留存古老技艺的质感，唤醒超越时代的美，核心成员还包括电影导演和文学创作者们。

　　一层是提供咖啡甜点的咖啡馆，下午时分店内客满，也许还要些许等位。二层就是摄影工作室和暗房，提供全国甚至是世界最顶级大画幅摄影服务，和相关手工艺术品。不过那里不让上去，只能在楼下欣赏照片。

　　墙壁上，角落里，处处摆放着一张张像电影画面一样定格的人像照，他们真实得咄咄逼人，那种打动人心的感觉，仿佛画中人也在看着你。这些照片都是用最传统最麻烦的技术拍摄制作——“几近衰亡的8×10英寸的大画幅底片、银盐工艺、手工放大影像”。这种手法可以保留底片上的所有细节，真实还原你本来的模样。

　　在人人都是“摄影师”的手机拍照开始后，各种摄影软件、修图工具层出不穷的今天，我体会过破相机到好相机，破镜头到好镜头的差异，我能想象这种传统的技艺带给摄影者和被摄影者的满足和震撼。当然价格也是震撼的，我从他们的公众号上看到的价格是19800一张，28800两张，这就是手工的意义吧，留下最值得纪念的一刻和最真实的瞬间。

　　倒是咖啡馆颇得我心。从家具风格，布局摆放，到色彩选择，摆件点缀，无一不是我所好。蓝绿色的小花瓶绝对的点睛之笔，木头桌子一下子变了性别，活泼起来，食器的颜色亦然。

　　与好哥们儿来一杯晶莹剔透的青苹果莫西多，秋末的余温瞬间转凉。

　　2、花治lab店

　　北京市东城区国子监箭厂胡同25号

　　营业时间：11:00-19:30

　　另一家店在谢家胡同“花治植物美学实验室”

　　如果你也曾撰写文字，面对无感之物的描写时会发现，每堆砌一个词都绞尽脑汁，干涩无味，举步维艰，寸步难行，但是面对真心喜爱的事物，不必经过思考和语言组织，文字就直接从指尖流出，花治，就是这样一个地方。

　　它笔杆条直地在去往元古本店的小路上贴墙站着，以至于只顾寻找元古忽略了它的存在，离开时恍然发现这个在午后泛着蓝光玻璃房子。小小的面积小小的门脸儿，窗明几净，窗户上的文字透过灯光，透过屋里漂亮姑娘的身上，格外好看。

　　姐们儿进去探探，高兴地跟我说“可以拍照嘿！”真的有时候我不想听到那种拒绝，都不会去问允不允许了。那种感觉就像你本想吃一碗锅挑儿，却被瞬间过了凉水，依旧美味，更加清爽，却已没有那期待的心境，再也不想吃了。

　　“世上有味之事，包括诗、酒、哲学、爱情，往往无用。吟无用之诗，醉无用之酒，读无用之书，钟无用之情，终于成一无用之人，却因此获得有滋有味。”我最敬仰和喜欢的作家周国平所言，再一次命中真谛。

　　如果我把这句话改写，那就是：走无用之路，看无用之花，嗅无用之香，摄无用之相，终于成一无用之人，却因此获得心灵的充实，身心的愉悦。

　　生活没有鲜花，没有干花，依旧可以继续，你不会因为它的存在多挣1分钱，少挨一次骂，但是却可以从心感受，走出家门感觉世界都是新鲜的，开心的，也更加期待早一分钟回家。我欣赏这类小店传达出的生活理念，所建议倡导的生活方式，与我写这个号的目的如出一辙。

　　店里除了售卖美好的植物，还有一切与植物相关衍生品，藤条香薰、植物手作身体乳、香氛蜡烛、花草茶、精油、到处是鲜花、手工皂、无花果洗手液等洗涤用品。失恋了，换一个发型，就换一种心情；平常得不能再平常的日子，买一盆小花儿，就换了一种心境。这本来就是一间实验室，提供给人们试验自己的器材，也贩卖着美好的生活。

　　这间实验室比谢家胡同老店面积小，只售卖无餐饮，如果想用下午茶，还是去预订那边吧，经查，通过微信号预订，但价格不菲，与花艺课捆绑销售。

　　3、元古本店

　　地址：北京市东城区箭厂胡同34号

　　营业时间：12点半-20点半

　　人均：87元

　　一个作家的价值不在作品的数量，而在他所提供的那一点新东西。

——周国平

　　在我看来，一家小店的惹人爱，不在它的造价昂贵，而在它所给人带来的新感受。

　　而如何在苍茫店海中脱颖而出，成为扎眼的一个，绝非易事。

　　元古本店，近日爆火的程度以几何级数增长，我不禁有一种自私的担心，怕再去时无位不静，也开心着大众审美的共同走向。这是一家胡同里的下午茶店，五道营观品的新分店，之所以不叫咖啡馆，因为它不售卖咖啡，我也不想叫它甜品店，因为它的饮品同样让人飘飘欲仙。它又是个复合空间，融合了食器、茶具、服饰、日用小物、家私、艺术元素。

　　一进门的售卖空间，展示着一件件如收藏级艺术品的生活用品，一把椅子，一个旧瓦罐儿，一树枯枝，所谓画家无弃笔，万物皆有所用，在对的位置“废物”也是艺术品。

　　这里的每一个角度都是美景，古朴时尚，简约儒雅，禅意四起，又不过分。这间中国的小平房融合了日式庭院风格，室内的小角落设计了枯山水，心境平和且宁静。

　　生活，的确需要仪式感。区别依旧在于心。

　　服务生一身长衫，彬彬有礼，轻声细语。给初来者讲述着简单的菜单中隐藏的门道。零点的甜品常有，而随季节更迭的点心套餐，仅此一季，明年此时也未必吃得到了。一年四季，每季根据六个节气命名创造6款，用上乘的食材创造出暂无雷同的茶点，用好看的茶具，搭配漂亮的中式茶饮。喝一次下午茶，像拜谒一次自己。

　　新店比老店敞亮很多，但桌子也只有10来张，恰到好处的面积可以烘托恰到好处的气氛，也可以使你感受一转眼就无处安放自己的抢手与是走是留的无所适从。

　　竹筒里的茉莉清茶酪，枸杞米酒糕，清淡清新，是一餐小点，也是一场游戏。一壶清酒似的蜜桃米浆下肚，晕晕地仿似不在人间。

　　4、鹊 La Pie

　　北京市东城区五道营胡同60号

　　营业时间：10:30-23:59

　　人均：110

　　这是五道营胡同中部的一家餐厅，我看上它依旧因为它的环境。我相信美好的环境能够改变人的思维方式，就如同一直生活在红色墙壁的房子里人会发疯一样。跳跃的颜色总能带给我孩子般的玲珑。

　　小店性价比超高，如果这餐在酒店，那确实是300一位再加16%税费的标准，还没有这样的情调和选址。

　　这顿饭，我约了一个不常联系的同行姐姐，我们看起来好像都很和善，内心却都是捻儿很短的炮竹，一点就着，都是一踢脚，并不需要二踢脚腾空才炸那么费事，也都为生活隐忍过。我们互相欣赏，真心赞美，即便不常联系，相见时的对视也能从内心流露出不言而喻。这天我们聊了很多，很长，她赞同我的生活方式，我鼓励她走自己路，于是这顿饭吃成了它本该有的样子。吃饭本是一个容器，装满了吃饭人的各种心思。我出门吃饭，从来不是为了吃饭，它没有温饱来得那么轻巧，却又比温饱目的简单。温饱是装上，吃饭是卸下。

　　5、京兆尹 King's Joy

　　北京市东城区五道营胡同2号

　　营业时间：11点半-14点，下午茶14点-17点，17点-22点

　　价格：下午茶388+10%服务费，团购最低194每位，还再送一位的券

　　写到这里，我才恍然发现，这篇原来真的想写成介绍类的探店，却还是写成了抒发和思维方式，那就让它这样继续吧。

　　照片中的家伙，是我的初中同学，同班三年，朝夕相处，同排座位只隔着一个怯懦的小子。我们脾气相近，可以跟男生打架。经历过中学到大学的人们都深有体会吧，大学虽然住在一起，却再也找不到中学那种朋友了。她从高中到大学留学多年，我们相见的次数屈指可数，平日联络并不多，但是心里总有着彼此的位置。我喜欢听她说她回国后各种奇奇怪怪的求职经历，她乐意跟我从六年前的方家胡同走到今天。

　　十几年过去，我们都长大了。我的繁忙，致使上一次见面已经是近一年前。每次我都希望带她去更好的地方，听她说一年的变化，追忆回不来的年少，做不完的几何代数，背不下的单词词组。我希望每一年给她拍下现在的样子，都比去年还要好看。

　　这次，我们还是选在了胡同，当年收入微薄时逛荡的区域，却无法登门体会的地方——京兆尹，有着仙境的虚无缥缈，庭院的烟雾缭绕，若隐若现的竹林，优雅禅意的阳光房。

　　京兆尹的下午茶是要比正餐更有魅力和期待的体验。每一款都做得精致好看又好味，除去三层茶点，还有名为“姑娘”的灯笼果和芒果布丁，以及多款好喝的冷热饮品，中式点心比西式要美妙，仿荤做得逼真又好。

　　尽管都无限量续，在说不完的情、事之间，还是连一半儿都没有消灭。

　　我会一直记得，你妈为了想你盼你回国，把开的服装店都叫做“千金归来”，会记得面试官问你留学花了多少钱，工作多少年能赚回来值不值，你不自信又发自内心的答案，会记得你面试幼儿园英语老师目睹人来疯似的唱歌跳舞的场景......

　　吃饭，是一场循环往复的行为艺术，你能不能从一杯茶的烟雾里看到，蜗牛应该牵着你散步，能不能从一杯酒里悟道，有时忘我一回才会想起更多。

　　青春离我们越来越远，生活离我们越来越近。

　　题外话：更多信息请自行查询大众点评等搜索引擎，我相信当你会渔的时候，比求鱼会发现更广阔的天地。

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