【最赞】G20总统接待单位——西子湖四季酒店金沙厅

　　昨天中午去了西子湖四季酒店金沙厅，感觉G20以来杭州旅游的热情被压抑的有些久了，一路的车堵，到了四季酒店所在的灵隐路，更是游人爆棚。只好下车步行，错道而行，遇见了一路风景，随拍几张……

　　一楼餐厅四周的风景。金沙厅是杭州人均消费最高的餐厅之一，不一样的风景成就不一样的就餐心境，也会是贵的理由之一。

　　预订的包厢是二楼的风荷厅，到了餐厅之后，立即有服务生带我前往，一路曲径通幽，自已还真是容易走迷了路。

　　风荷厅是一处三面环窗的包厢，环境极好。

　　包厢内备有的酒具、茶具。

　　金沙厅的主厨王勇先生，非常开心的今天的食美林大厨小宴，王勇先生亲自来我们介绍每一道美食。王勇先生为人十分的率直，当我们问及四季酒店做为本次G20 峰会的接待酒店，有总统入住，他有什么样体会，他说可惜总统是吃西餐的，他只恨自己英雄无用武之地，把我们逗的哈哈大笑。

　　陈腿虾籽茭白丝

　　家乡陈酿醉鸡

酱麻油海胆秋茄

鹅肝酱拌葱油饼

　　油辣子三丝凉皮

小鱼干贝皮蛋水晶豆腐

花雕话梅醉牡丹虾

　　听着菜名是不是就已经觉得食材用料的精细？酌以秘制的料理配方、精湛的刀功、对美食满怀诚意制作的心……成就独一无二的杭城美味！

　　冷菜之中我最爱的是家乡陈酿醉鸡，醉鸡是杭帮菜系的经典，这一道的味道确有与平常的不同之处，汁味格外的醇厚。 鹅肝酱拌葱油饼也可谓是金沙厅一绝，要点在于鹅肝酱要加拌的厚重，慢慢嚼咽的滋味才更为百回千转。

　　鸡汁爆腌千岛湖大白条，这白条的重量超过8斤，用鸡油同烹是为了还原爆腌后的鱼肉生嫩的口感；

　　金沙脆皮鸡，皮脆肉酥，入口生香；

　　鲍鱼红烧肉整煲连盖端上桌本就霸气逼人，掀开盖来更是令在座哗然的馋涎，满口丰腴，肥而不腻；

　　生焗钱江野生鳗鱼，第一次吃到鳗鱼这样的烹饪方法，感觉入口即化，唇齿流香。

　　鲜蟹肉响螺迷你瓜盅，非常别致的一道靓汤，清靓滋养；

　　豉油皇江虾，这道虾用大厨王勇的话说有点赶时下的流行，很多的农家乐都热推的一道应季菜，油爆虾酌以香葱蒜蓉豉油，连虾壳都是酥脆美味的；

　　糟骨头蒸宁波白蟹，蟹本鲜美，糟卤是江浙人最爱的家乡味，合味成就舌尖之美；

　　杭城最贵的清炒豆苗，128元/例的价格，贵在每一根豆苗的嫩芽精选；

　　小竹盅里是鲜掉了眉毛的主食之一——黄鱼面。

　　甜品是异口同声选择的：龙井炖奶，还是一样的不同寻常，杭城本色浓郁的龙井绿茶香原来可以成就如此臻品的炖奶布丁，真想留下学习。

　　因为聊兴甚欢，谁都不舍得离去，于是王勇大厨俏皮的即兴赠予了我们红豆和蜜桃棒冰，十分的清口解腻，圆满的餐聚。

　　我对餐厅的评价一向是：如果极想再来，那一定是极好的！

　　餐厅：杭州西子湖四季酒店金沙厅

　　地址：杭州西湖区灵隐路5号

　　人均：560

　　预订：0571-88298888

　　新浪微博：@添喜lucklily

　　微信公众号：添喜lucklily

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