武汉韩日烤肉PK大赛，绝对有你爱的一家！

　　说到日式烤肉和韩式烤肉的区别，相信大多数吃货都会说，不就是把肉放在铁板上烤有什么不一样？那你就大错特错啦！小编今天要大科普！教你做一个不止会吃，更懂得吃的肉食者！

　　日式烤肉

　　传统的日本烧烤肉类以牛肉与鸡肉为主，包括牛内脏，心、胰脏、肝脏、各种肠。除了直接将肉片放置网架上烧烤外，将肉块串起来烤的烤肉串也是日本常见的烧烤。

　　在肉类的处理上虽然也是以事前的腌渍调味为主，但是又比韩国的调味来得清淡，目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味。甚至有些上等的鲜肉，只需要用盐调味即可，也就是所谓的「盐烤」。

　　日本烤肉多为燃火烤或者炭烤，基本为网状或者铸铁板条，肉类会接触到明火或者炭火，这种形状决定日本烤肉对肉的级别要求较高。

新店

　　推荐

　　1.King大志日式烤肉

　　最近非常火的一家新店，小伙伴们已经暗暗长草许久。日料一向喜欢在摆盘下功夫，这里也不例外，店家把摆盘也当做了艺术创作，且不矫揉造作，恰到好处。

　　食材是一切口味的根源，好的食材根本无需过度加工和包装。大志家顶级的雪花牛肉就是很好的例子，哪怕只烤得三成熟，也能直接放入口中 。

　　不同的肉，口感是不同的，有点感觉肥一点，一咬一口肉汁，不腻，有的感觉瘦一点，咬一口有嚼劲，有的就嫩一点，吃到口里还有弹性，总之，这些肉还是值得尝试的

　　环境缺点：不建议坐二楼，空调温度不足，会越吃越热。

　　地址：江岸区解放大道南路48号馨悦国际3栋1单元25号

　　2.犇牛道（日式焼肉専門店）

　　烤炉和箅子收拾得“干净卫生”，东西一放上去就“滋滋地冒着油和香气”，通店望去，质朴的原木桌、简单的装修风格、半开放式的厨房，没有半点多余的装饰却淋漓尽致地体现出了日式烤肉店的独特饮食文化。

　　烧肉当中，五花肉有最合适的肥瘦比例，用特制酱料腌制过的五花肉放在炭炉上烤制，滋啦滋啦。

　　从肉质到摆盘都处处都是精致，不仅纹路清晰、肉质鲜嫩，吃的时候一口咬下去，肉汁在口腔里喷射的感觉，更是将味蕾刺激极致!

　　肉稍微有点卷曲了，喜欢吃润一点的，现在就可以吃了；如果喜欢吃更焦一点的，可以再烤一会儿将肉里的油都逼出来。

　　地址：武昌区楚河汉街万达总部国际C座对面

经典

　　推荐

　　3.神田烧肉

　　趁着周末又拉上大票闺蜜跑到群光的神田烧肉一解相思之苦。第三次光顾这家低调的口碑烧肉店，忠于原味的澳洲、加拿大和牛肉，依是叫人入口即惊艳。

　　行家说，吃肉得从瘦往肥了吃。这次就从油脂含量较低的牛舌开战。神田家的牛舌处理得特别干净，切的厚薄也是恰到好处，烤上一会就能滋滋作响。

　　在武汉，每头牛只能取下6公斤的隔膜肉并不多见，口感与众不同的上等牛隔膜更是难觅。七成熟的时候口感最好，看到肉外表微微变色就能落筷，嚼起来片片带汁。

　　店里有份318元的套餐挺好的，各种肉基本都涵盖到了，里面还会配石锅饭、手卷、沙拉、泡菜、生菜、烤鳕鱼，2~3人都能够吃得很满足。

　　地址： 洪山区群光广场7楼(街道口地铁站B出口)

　　4.極牛炭火烧肉

　　烤炉是标准的日式烤肉炉，炭火也是日本的菊花炭，除此之外店内的油烟处理的到位，空气中没有油腻的味道....

　　第一个出场的就是棉花糖了！店家一点也不吝啬，用的是美国的棉花糖品牌。可爱的外表，绵软的口感....

　　来这家不得不吃的就是极上牛舌，足足等了十几分钟的牛舌终于上桌了，看到牛舌与其他家完全不同的色泽。

　　选中牛舌尾部，有薄切片也有厚切块的，肉类需要大火炭烤，因为本身富含脂肪，完全不需要刷油。吃烤肉自己动手最过瘾，如果实在驾驭不了可以请店员帮忙。

　　地址：武昌区群星城6楼

　　5.鸟富士日式烤串

　　楼上除了预定的都已经坐满了，楼下的吧台只剩下一个尽头空位所以暂时空位坐了侧面通道借坐一个。居酒屋的环境就是让人很放松。

　　日式烤串的特点就是可以吃出食材本身的味道，不会因为过分烤制而不健康。

　　说说自己最喜欢吃的东西吧，熏牛舌，五花肉，杏鲍菇，烤鸡皮，光我土豆！另外下一次去一定要吃生鸡蛋拌饭！特别是柚子醋鸡皮！炒鸡符合我喜酸的口味，加上葱的香味儿

　　地址： 江岸区解放南路44号馨悦国际24号商铺

　　韩式烤肉

　　韩国烤肉猪肉牛肉都有，但在韩国牛肉价格比较高，所以韩国人吃猪肉更加多，以猪五花为主。

　　韩国烤肉吃法有别于日式烧肉，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，一口吞，超级过瘾！

　　在味道上，韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料：辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。不同于日式的偏甜，韩式烤肉主要蘸大酱，咸且辣。

经典

　　推荐

　　6.韩佳村烤肉

　　这一家店已经成功登顶我们办公室聚餐常去地TOP1。老板和大厨都是韩国人，种类在武汉韩料市场上也是非常齐全的，并且隔一段时间就会有新品推出，导致小伙伴总要去尝个鲜。

　　招牌炸鸡没什么特别，就是冷掉之后也脆得不要不要哒！酱料裹得非常均匀，稠度控制完美，薄薄的一层外衣竟然一点都没有将脆皮浸湿，这手艺我无话可说。

　　厚实的五花肉打上菱形花刀，让温度自然穿梭，特别选用了母猪肉的瘦五花，不仅油脂丰富，又满足了中国人偏好瘦肉的特性。肉食动物无法抵抗的大理石纹路，光是看着就能口水直流。

　　雪花牛肉烤20秒左右即可翻面，每一块翻身2-3次就得赶紧吃！

　　地址：江汉区江汉一路19号欧利新天地1楼

　　7.韩国三代烤肉

　　装修是工厂夜店风格，墙上挂的都是韩国几十年前的电影海报，拿上来的菜单很旧的模样，博世的音箱幽幽地播放着韩国小曲，不动声色地炫耀着自己悠久的历史。

　　推荐三代的烤猪肉，肥肉肥而不腻，烤出来没有猪肉的毛腥味，动物脂肪混杂着生菜的清爽口感一起送进嘴里，简直满足！

　　红酒烤五花：个人喜欢烤得焦黄一点，油脂往外窜的画面会让我很兴奋，吃起来口感也更好一点。沾上秘制调料的五花，配上调料里带酸味的洋葱、辣椒，卷着生菜一起吃，整个食物的口感层次就出来了。

　　地址： 武昌区楚河南路汉街总部国际C座对面

　　8.大火山真炭烤肉

　　这家店真的非常细心。每个桌上都有一个小牌子，上面写着大火山必点特色三宗最，点了最佳招牌菜。

　　最佳招牌菜就是火山吾桑格，肉很薄，肥瘦适宜，已经调味过，带有一点点甜味，烤熟后肉卷卷的。

　　特级猪梅肉也特别喜欢，一共是4片，非常划算，肉质鲜嫩可口。玫瑰牛舌不得不说是良心商家，真的是每一片都厚厚的，超值。

　　地址： 江汉区花园道艺术商业街c108号

　　9.上牛炭匠烤肉

　　就在汉街万达漫咖啡的斜对面，过了马路就是，还蛮好找的。从店外看上去他们家真的很像一家咖啡店。进到店内可以看到桌椅主打黄色，明亮的色系让人心情也不由自主明朗起来。

　　建议第一次去吃的朋友点拼盘，可以尝试不同得肉类。牛舌这个是特别推荐，厚切的，实话第一次在武汉吃这样的牛舌，烤的时候一定要注意火候，肉汁都被锁住了，表面有一点点焦了就可以吃了，外焦里嫩，口感特别好。

　　芝士火山牛小排这个是可以直接吃的，比较像芝士焗牛排的感觉，芝士有一点点焦，配上牛排也是极好的。

　　这是一家主食也很赞的店，牛肉石锅拌饭和辛拉面，点的这两个都很棒，拌饭有一点点甜，辛拉面则是辣，味很足。

　　地址：洪山区楚河汉街第三街区，万达广场2号门对面

　　10.青瓦炭和喜来稀肉

　　青瓦炭的火爆程度不用说，从开业至今，用餐高峰期至少基本都需要2个小时左右的排队时间才能吃上心心念念的烤肉。喜来稀肉人也会比较多，但排队时间比起青瓦炭还是好一点啦。作为武汉韩国烤肉必拔草的两家店，想必各位吃货早已品尝过了。

　　青瓦炭地址： 江汉区西北湖路花园道艺术商业街C区118号

　　喜来稀肉地址： 武昌区楚河南路汉街总部国际B座对面

　　所以，你决定好吃哪家了吗？

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