【秦少油食话】涂氏小杯茶

　　是可以这样说，这是长沙最适合观看烟花的餐厅。每到周六，长沙便迎来一场烟花秀。璀璨的烟花在橘子洲上燃放，将乌黑的天照耀得如同白昼。恋人，游客，城中吃完饭的男女，你接着我，我牵着你，一道去看烟花啦。

　　人山人海，脚都没地方放。这时候，悠闲的人却早已在阁楼里品茗，静静看那一江风月了。

　　那最佳的位置，就是杜甫江阁旁的涂氏小杯茶了。房屋是古旧的两层楼，外加地下一层，便是三层了。里外通透，常时有人在户外就餐。桌椅放了舒适的垫子，散落的布置着，难怪吸引了许多休闲的屁股。

　　有人说，凡长沙风景好的所在，菜是好不啦了的。这当然是一种偏见。小杯茶的菜，本小报检阅六年，可见依旧畅销的，还有下饭碎碎鸭。剁椒蒸牛肉，米粉蒸肉。去了，就好像见旧日老友，熟悉，一切便刚刚好。

　　新的剁椒大鱼头，分量超级震撼，是少有人不拍照的。说来有趣，几年前，我还参与这道菜的研发呢。不过这器皿超大的菜在小杯茶算是少的。这里最多的是家常小菜。份量刚好，不过下饭，吃酒。

　　然而也不是一切完美，酸汤花猪肉，肉质在昨天吃，可就不好，肉冰冻久，简直有点坏了。碎碎鸭没了骨头，也失去旧日风味，这些，都是不足。

　　好在，配着烟花下饭，倒可以原谅那许多。

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