日本大力推行减盐运动 减盐食品热销日本

记者发现日本超市的潮流已经从以前主打“无农药、无添加、有机栽培”，转变为“减盐”了。各大超市内随处可见“减盐”字样。

记者看到，同样是酱油，减盐酱油被放在明显位置，并附带“店长推荐商品”字样的牌子。同时，酱油瓶身上还标明减盐比例，如“减盐50%”。不仅各种调味品、罐头等都在强调“减盐”，就连超市的熟食加工区也推出减盐食品。记者看到，超市自制的寿司便当、炸鸡便当等都在盒子表面贴有“盐分控制”标签。减盐食品的价格仅比非减盐食品高出100～200日元（约合人民币6～12元）而已。就在记者购买了减盐食品和调味品结账时，超市收银员又递给记者一本薄薄的“减盐菜谱”，说是超市最近免费赠送给每位顾客的。回家后，记者翻看了一下，是教大家做菜时如何减盐的，真是让人受益匪浅！

纵观日本超市的减盐食品，目前主要集中在调味品（酱油、蘸汁、调味汁等）、加工熟食（便当、烤鱼炸鸡等）、烘干食品（鱿鱼干、海苔等），以及一些速冻食品（冷冻水饺、冷冻中华料理、速冻奶油蘑菇汤等）。基本涵盖了日本人经常摄取的食物。众所周知，控制盐的摄入量才能有效地防止高血压，但即使在追求健康饮食的日本，人们每天的食盐摄取量仍然偏高。因为，传统日本料理中的酱油、大酱汤、咸菜等都含有很高的盐分。在此基础上，日本在大力推行减盐运动，倡导国民降低盐的摄取量。

这些减盐食品虽然比起原来盐分降低了一半，但口味依然很好，因此受到日本国民的热捧，销量稳步上升。

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