周末打辆高铁去深圳吃印度菜

　　寻找到汕头市区到潮汕高铁站的最短路线了，从岐山客运站坐高铁接驳线到潮汕站只需25分钟时间，且客运站有24小时专人看管的停车场，从市区开车停在这转接驳线省时又省力。周末在手机上刷到潮汕—深圳的高铁票剩票N多，心血来潮，直奔车站现场买离开车最近的一趟列车，看儿子去喽！

　　时光如梭，儿子大学毕业后在深圳工作已经一年，他到深圳后，我这是第二次来，去年是在上海参加他的毕业典礼后直接飞来。多地生活的他口味越来越多样化，每次到儿子学习生活熟悉的城市他都会精心安排一起吃大餐。如在上海的西班牙菜，日式料理，这次他提出第二天要带我吃印度菜，见我满脸好奇，又简单给我介绍印度菜的特色：店是印度人自己开的，印度米比泰国香米更长，菜看似量不大但酱料丰富容易吃饱。

　　翌日，我一早退房后自己逛宜家去，休息天让他睡懒觉，相约中午到海岸城接头，到见面地点，他直接带我到楼上的印度咖喱小厨，两人对这菜谱翻看半天，服务生见状上来打招呼，问用不用介绍，哈哈，来的恰是时候，他说主食以大米和饼为主，菜里有汁，用汁拌饭用饼裹菜吃，很容易吃饱。

　　于是点了几样儿子曾经吃过的菜，到这家餐厅来者都是贵宾，点餐后未上菜先上叉子和勺，并非用手抓饭吃。米饭最先上桌，被它的长度惊呆了，异族有生以来见到最长的大米了，长度是普通大米的2~3倍，润泽油亮，嚼着松香，无粘性。后来拿图片给同事们看时他们异口同声说此米像虫子，哈哈。

　　看似量不多，但两人吃足矣，印度菜里没有牛肉，以海鲜，鸡肉、羊肉为主。这是什么咖喱鸡肉没记住，但味道温和。精致的器皿给外貌协会的异族添了几分食欲。

　　用它拌米饭格外开胃，让米饭更添几分神秘感。

　　饼是印度菜的一大特色，非尝不可，夹上鸡肉酱香中带着微酸辣甜及各种香草味道又不咸。

　　沙拉足有20多种香料，酱汁就有5~6种，每种味道相互平衡到极致，每种无相似之处，叠加在一起又不冲突。

　　铁板鸡，这道能叫出它的菜名，但吃到光盘也研究不出它是什么酱。同样是鸡肉颜色不同的酱汁给味蕾和视觉带来不同冲击。

　　印度人不吃牛肉，但喝牛奶，奶制品相当丰富，没有汤的印度菜，餐后来杯甜品是必须的，这是一道有酒香味的甜奶酪，有点像潮汕的牛苓，奶味浓浓，口感有点糙，但越嚼越香。

　　吃饭吃到浑身是汗，抬头看天花板，发现顶上挂着无数小吊扇，这也是印度特色吗？他们习惯在高温的环境下生活。

　　饭后直奔高铁站，以为跟去程一样随到随买票呢，想法太美好，又忽略儿子的多次提醒周末要预先订票的警示，后来，无奈转罗湖乘大巴回汕。预先定好往返票的话朝出晚归都有可能啦。

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