【仲夏】朝鲜冷面，夏日可人小清新

　　【仲夏】朝鲜冷面，夏日可人小清新

　　By小企9999

　　炎炎夏日，还有什么比一碗带着冰碴，酸甜微辣的清冽冷面更能拯救我们的脾胃呢？

　　前几天在侠客行，当忙碌的大姐从厨房端出这碗深情款款非常靠谱的冷面时，我和同行的美女都被打动了，沁凉而柔韧的冷面不仅抚慰了我们热得乏力的脾胃肌体，也让我们感到了款款的暖意。

　　不掉书袋考古谈冷淘的话，冷面，我们平时接触得最多的还是被称之为“朝鲜族冷面”的东西。对于韩式料理，虽不像沈宏非那么排斥，也不至像哈韩族会追捧部队火锅或烤鸡。但我必须承认，对于冷面，我很乐于接受。

　　吃过的朝鲜族冷面数不清，随便翻几张移动硬盘里的存货。

　　济州的：吃烤黑猪肉是顺带要的，面条灰黑，应该是荞麦的比例较多，口感很好，口味则清淡点。

　　首尔的：

　　当时走得又热又累，随便拐进街上小店来一碗，冰爽的汤喝完，顿时恢复了精神。

　　梨花女大学生街人气小店的：冰得够狠，辣得带劲。

　　下图是两碗福州韩式小餐馆的出品，我也分别给个一句话点评吧：

　　韩美味：口味偏清淡，面里没有常见的那一大勺辣酱，或许可以要求加上呢？

　　韩高乐：从形式到口味在我看来都比较到位，是目前我在福州小馆吃到印象最好的。

　　另外在大连在酒店边朝鲜族凉菜馆吃过一碗，印象深刻。泡菜非常棒，绝对不是那种甜得有点过分的口味，酸和咸较突出，非常开胃。更神奇的是，我亲眼开着老板娘切开一个西瓜，往碗里削了几片，再从冰箱里取出一个大大的塑料灌，从里头倒出冷面汤。吃起来非常可口。

　　仲夏已至，夏日炎炎。吃一碗柔韧耐嚼，冰爽润喉的冷面，多舒服！

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